Brzoskwinie: książka kucharska Savor the South

Oryginalny tytuł:

Peaches: a Savor the South cookbook

Zawartość książki:

Niezależnie od tego, czy przysięgasz na brzoskwinie z Georgii, czy z Południowej Karoliny, nie ma wątpliwości, że owoce te są święte dla mieszkańców południa. Od momentu zaszczepienia pierwszej przepysznej odmiany Elberta w latach siedemdziesiątych XIX wieku, brzoskwinia stała się ikoną lata i potężnym symbolem obfitości Południa.

Peaches prezentuje słodkie bogactwo tego charakterystycznego owocu. Pochodząca z Atlantydy i wielokrotnie nagradzana pisarka kulinarna Kelly Alexander odkrywa historię tego owocu, oferuje porady dotyczące wyboru, przechowywania i gotowania oraz zastanawia się nad miejscem brzoskwiń w południowej tożsamości.

Brzoskwinie zawierają czterdzieści pięć przepisów, od klasycznych deserów po dania inspirowane kuchnią międzynarodową. W tej książce desery są na pierwszym miejscu, a wszystkie przepisy - od najlepszych lodów brzoskwiniowych i pieczonego kurczaka brzoskwiniowo-bazyliowego po marynowane brzoskwinie i brzoskwiniowe Clafoutis - sprawią, że będziemy pewni, że wszyscy powinniśmy odważyć się zjeść brzoskwinię tak często, jak tylko możemy.