Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka kucharska zbiera pochwały za piękną prezentację, pouczający kontekst historyczny i szeroką gamę przepisów, które zaspokoją potrzeby fanów brytyjskich wypieków. Książka zawiera jednak uwagi dotyczące konwersji miar, powielania popularnych przepisów i drobnych błędów drukarskich, które mogą negatywnie wpływać na ogólne wrażenia z jej użytkowania.
Zalety:Piękne ilustracje, przejrzyste i łatwe do wykonania przepisy, interesujące notatki historyczne, szeroka gama słodkich i pikantnych wypieków oraz wysokiej jakości produkcja.
Wady:Niedokładne przeliczenia miar, powielanie popularnych brytyjskich przepisów, pewne problemy z drukiem, takie jak sklejone strony, oraz problem z czytelnością czcionki w formacie Kindle.
(na podstawie 68 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
The British Baking Book: The History of British Baking, Savory and Sweet
Zawartość książki:
Jedna z najlepszych książek kucharskich The New Yorker w 2020 roku!
Skrupulatnie zbadana, pięknie napisana i bogato sfotografowana książka kucharska celebrująca przepisy, pomysłowość, historię i dziedzictwo brytyjskiego pieczenia.
„Regula Ysewijn łączy historię i przepisy w najsmaczniejszy sposób, z tradycyjnymi ciastami, bułeczkami, placuszkami i tartami. Brytyjska biblia wypieków”. - Tom Parker Bowles, Daily Mail.
Z ponad 100 kultowymi przepisami, The British Baking Book opowiada cudownie sugestywną historię pieczenia w Wielkiej Brytanii - i jak ta ceniona na całym świecie tradycja ewoluowała od bogatego dziedzictwa do dzisiejszej ogromnej popularności The Great British Bake Off.
Dzięki bogatym zdjęciom i sugestywnej narracji, autor-ekspert w dziedzinie piekarnictwa szczegółowo opisuje krajobraz, historię, pomysłowość i legendy - oraz zachwycające przepisy - które sprawiły, że brytyjskie wypieki stały się światowym fenomenem. Od ciast, herbatników i bułeczek po budynie, tarty i ciasta, autentyczne przepisy na spektakularne brytyjskie słodkie i pikantne wypieki są tutaj zawarte - takie jak ciasto Tottenham z różowym lukrem, ciasto Victoria z dżemem, kwintesencja bochenka herbaty, słodki placek jagnięcy, tarta twarogowa Yorksire i wiele innych. Ilustrując historię tego, jak brytyjskie wypieki ewoluowały w całym kraju, wiele przepisów ma poczucie dziedzictwa miejsca, takie jak szarlotka Dorset, bułeczki cytrynowe Whitby, ciasto Cornish, piernik Grasmere i szkockie ciasteczka owsiane. Ta sugestywna i fascynująca książka kucharska oferuje wycieczkę z przewodnikiem po najlepszych brytyjskich wypiekach.
