Botaniczne pieczenie: Współczesne pieczenie i dekorowanie ciast jadalnymi kwiatami i ziołami

Opinie czytelników

Książka jest powszechnie chwalona za piękny design, inspirujące przepisy i pouczające treści na temat wykorzystania jadalnych kwiatów do dekoracji ciast. Niektórzy czytelnicy wyrazili jednak rozczarowanie jednostkami miary i kosztami wysyłki.

Książka zawiera wspaniałe przepisy i pomysły na dekoracje, jasne instrukcje i cenne wskazówki dotyczące wykorzystania jadalnych kwiatów. Wielu czytelników uważa ją za inspirującą i atrakcyjną wizualnie, z pięknymi zdjęciami i pomocnymi technikami pieczenia. Książka jest odpowiednia zarówno dla hobbystów, jak i doświadczonych piekarzy.

Niektórzy czytelnicy są sfrustrowani faktem, że książka używa miar wagowych zamiast amerykańskich miar kubkowych, co czyni ją niewygodną dla osób nieposiadających wagi. Dodatkowo, wysyłka do niektórych krajów, takich jak Australia, może być kosztowna.

(na podstawie 21 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Botanical Baking: Contemporary Baking and Cake Decorating with Edible Flowers and Herbs

Zawartość książki:

Cześć i witam na Botanical Baking. dziękuję za wybranie mojej książki!

Nazywam się Juliet i jestem między innymi piekarzem, cukiernikiem i stylistą żywności. Miałam szczęście zanurzyć się w świecie jedzenia, specjalizując się w pieczeniu i dekorowaniu ciast przez ostatnie dwie dekady. Pracowałam z różnymi technikami dekoracji, a ostatnio trend pracy z jadalnymi kwiatami naprawdę się rozwinął (przepraszam za kalambur! ). Przez ostatnie kilka lat pracowałam z nimi podczas pieczenia, tworząc wiele pięknych, przyciągających wzrok wzorów.

Z pewnością nie twierdzę, że jestem ekspertem w dziedzinie jadalnych kwiatów, ale uwielbiam ich używać do tworzenia naprawdę pięknych ciast i wypieków. Mam to szczęście, że mam kilku fantastycznych hodowców, którzy dostarczają mi jadalne kwiaty, a od kilku lat współpracuję ze wspaniałą Jan Billington (genialną organiczną hodowczynią kwiatów), a także z zespołem Nurtured w Norfolk. Pewnego dnia może spróbuję wyhodować własne... W ciągu ostatnich kilku lat niektóre supermarkety sprzedawały je również w swoich sałatkach, co jest genialne!

Jest tak wiele wspaniałych kwiatów do wyboru, a ja odkrywam wiele różnych sposobów ich wykorzystania. W przeszłości tworzyłam skomplikowane cukrowe wersje wielu kwiatów, ale cudownie jest używać prawdziwych kwiatów. Są naprawdę oszałamiające. Nawet najbardziej utalentowany cukiernik nie jest w stanie odtworzyć piękna świeżego jadalnego kwiatu. A używanie świeżych kwiatów ma tę dodatkową zaletę, że natura wykonała całą pracę za nas - nie trzeba spędzać godzin na tworzeniu czekoladowych lub cukrowych kwiatów!