Bogactwo wiedzy: Najlepsi szefowie kuchni na świecie o kreatywności, przywództwie i perfekcji

Opinie czytelników

Książka „A Wealth of Insight” jest chwalona za wciągające wywiady i oszałamiające wizualizacje znanych szefów kuchni, zapewniające głęboki wgląd w kulinarną kreatywność i osobiste podróże tych kulinarnych ekspertów. Książka spotkała się jednak z krytyką ze względu na niską jakość druku, która zmniejsza piękno fotografii.

⬤ Cenny wgląd w umysły i filozofie najlepszych szefów kuchni
⬤ wizualnie oszałamiający i dobrze zaprezentowany
⬤ oferuje inspirację i motywację dla kucharzy
⬤ służy jako unikalny przewodnik, a nie typowa książka z przepisami
⬤ gorąco polecana czytelnikom ceniącym sztukę kulinarną.

⬤ Słaba jakość druku i konstrukcji
⬤ rozczarowująca jakość druku wpływa na prezentację fotograficzną
⬤ nie nadaje się dla osób szukających książki kucharskiej lub szczegółowych przepisów.

(na podstawie 44 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

A Wealth of Insight: The World's Best Chefs on Creativity, Leadership and Perfection

Zawartość książki:

"Pierwsza w historii kompleksowa i autentyczna eksploracja oryginalności we współczesnej kuchni. A Wealth of Insight to prawdziwy światowy atlas kreatywności i innowacyjności kuchni XXI wieku." -- Z przedmowy szefa kuchni Ferrana Adriego z elBulli 1846 i elBulli Foundation, pięciokrotnego zdobywcy tytułu najlepszej restauracji na świecie.

Dzisiejsi najbardziej podziwiani szefowie kuchni wnoszą do swoich działań poziom intelektualnego rygoru, uczciwości, autentyczności i duszy podobny do wielkich filozofów i poszukiwaczy prawdy naszych czasów. Ta książka celebruje to uznanie.

A Wealth of Insight: The World's Best Chefs on Creativity, Leadership and Perfection przedstawia sylwetki prawie 45 najlepszych szefów kuchni na świecie, którzy łącznie zgromadzili prawie 100 gwiazdek Michelin i którzy regularnie pojawiają się na szczycie World's 50 Best Restaurants, La Liste, James Beard oraz innych międzynarodowych rankingów i nagród. Razem reprezentują jedne z najbardziej szanowanych i legendarnych restauracji na świecie.

Bogactwo spostrzeżeń poświęca rozdział każdej ikonie kulinarnej i zagłębia się w ich proces twórczy, nieubłagane dążenie do doskonałości i niezachwiane zaangażowanie w doskonałość w kuchni, przywództwie i obsłudze.

Jeśli jesteś bezgranicznie zafascynowany tym, w jaki sposób najlepsi szefowie kuchni czerpią inspirację, tworzą i wprowadzają innowacje, badasz uznanych przez krytyków restauratorów i recenzje żywności na miesiące przed podróżą, jesteś uzależniony od programów telewizyjnych i filmów dokumentalnych, które prezentują kulturę kulinarną, kuchnię i osobowości kulinarne z całego świata, lub potajemnie marzysz o przemierzaniu kontynentów jako nienasycony gastroturysta, to Bogactwo wglądu jest dla Ciebie. Ponadto, dla tych, którzy chcą dowiedzieć się, w jaki sposób ci pięciogwiazdkowi szefowie kuchni rozpoczęli swoją podróż na szczyt i utrzymali swoją najlepszą pozycję, książka ta zagłębia się również w ich wspomnienia z dzieciństwa, wczesne doświadczenia, filozofię kulinarną, jak najlepiej prowadzić i zarządzać światowej klasy restauracją, przyszłość jedzenia i ich rady dla młodych i aspirujących szefów kuchni.

A Wealth of Insightwystępują Albert Adri (Tickets), Alex Atala (D. O. M), Ana Ros (Hisa Franko), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), David Kinch (Manresa), Emma Bengtsson (Aquavit), Enrico Crippa (Piazza Duomo), ric Frechon (Epicure), Eric Ripert (Le Bernardin), Joan Roca (El Celler de Can Roca), Jos Andr s (minibar), Kwong Wai Keung (T'ang Court), Martha Ortiz (Dulce Patria), Nicolai N rregaard (Kadeau), Niki Nakayama (n/naka), Patrick O'Connell (The Inn at Little Washington), Rodolfo Guzm n (Borag ), Ryuki Kawasaki (Mezzaluna), Tetsuya Wakuda (Waku Ghin) i Virgilio Mart nez (Central), wśród wielu innych.