Biodynamiczna żywność i książka kucharska: Prawdziwe odżywianie, które nie kosztuje Ziemi

Opinie czytelników

Książka ta jest wyjątkową i holistyczną książką kucharską, która integruje przepisy z zasadami antropozoficznymi. Jest ceniona za wciągający format i pyszne przepisy, choć może wymagać pewnej adaptacji dla amerykańskich kucharzy ze względu na jej wyraźnie angielski charakter.

Unikalne holistyczne podejście do gotowania, pyszne przepisy, wciągający format, dobrze poinformowany autor, bezproblemowy proces zamawiania i dostawy.

Wymaga zrozumienia antropozofii dla maksymalnych korzyści, może wymagać zastąpienia składników dla amerykańskich kucharzy.

(na podstawie 6 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Biodynamic Food and Cookbook: Real Nutrition That Doesn't Cost the Earth

Zawartość książki:

Biodynamika to szacunek dla natury, zrównoważony rozwój i duchowa ekologia. Ale przede wszystkim chodzi o smaczne, pożywne, przyjemne jedzenie! Biodynamic Food & Cookbook to bogata książka zawierająca informacje, pięknie ilustrowana i pełna pysznych i zdrowych przepisów.

Ruch biodynamiczny jest wspierany przez najlepszych szefów kuchni, mistrzów winiarstwa i liczne gwiazdy - książę Karol wprowadził metody biodynamiczne na swojej farmie w Gloucestershire. Niemniej jednak, rolnictwo biodynamiczne miało skromne początki w 1924 roku, kiedy to niewielka grupa rolników i ogrodników zebrała się, aby wysłuchać serii wykładów Rudolfa Steinera na temat rewitalizacji rolnictwa. Był to czas rosnącego zainteresowania rolnictwem przemysłowym i masową produkcją, a Steiner mówił o potrzebie zachowania i pielęgnowania jakościowych aspektów żywności. Przedstawił metodę rolniczą opartą na holistycznym postrzeganiu natury.

Ilustrowana setkami kolorowych zdjęć książka "The Biodynamic Food & Cookbook" wyjaśnia zasady stojące za metodami biodynamicznymi i umieszcza je w kontekście żywności i gotowania na przestrzeni wieków. Wendy Cook, autorka bestsellerowego Foodwise, zabiera nas w podróż przez cztery pory roku z ponad 150 pysznymi przepisami opartymi na wieloletniej pracy z biodynamicznym odżywianiem. Rozważa etykę jedzenia, podstawę zrównoważonej diety i wyczarowuje kolor i żywiołowość Majorki, która tak bardzo przyczyniła się do jej osobistego podejścia. Książka zawiera dodatkowe sekcje dotyczące pieczywa, sosów, sałatek, deserów, napojów i wiele innych.

Biodynamic Food & Cookbook znajdzie stałe miejsce w każdej zdrowej kuchni.