Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
Nutritional Biochemistry: Current Topics in Nutrition Research
Tytuł ten zawiera szereg rozdziałów Open Access.
Odżywianie staje się coraz ważniejsze dla naszego zrozumienia procesów metabolicznych. Biochemia żywieniowa oferuje wgląd w mechanizmy, dzięki którym dieta wpływa na ludzkie zdrowie i choroby. Niniejsza książka koncentruje się na pięciu aspektach tej złożonej dziedziny badań: genomice żywieniowej, żywieniu klinicznym i biochemii, witaminach i minerałach, makroskładnikach odżywczych i energii oraz funkcjonowaniu i metabolizmie komórek.
W tym kompendium badawczym zebrano najnowsze badania dotyczące każdego z tych tematów. Każdy rozdział przyczynia się do stworzenia wszechstronnego i aktualnego obrazu biochemii żywieniowej. Książka ta, odpowiednia dla studentów studiów magisterskich i podoktoranckich, będzie stymulować dalsze badania w tej ważnej dziedzinie badań.
