Bezpieczeństwo żywnościowe: Podejście multidyscyplinarne

Oryginalny tytuł:

Food Security: A Multidisciplinary Approach

Zawartość książki:

Miara dostępności żywności dla jednostek i ich zdolności do uzyskania do niej dostępu jest określana jako bezpieczeństwo żywnościowe. Oznacza to, że każdy człowiek ma fizyczny, ekonomiczny i społeczny dostęp do bezpiecznej i pożywnej żywności.

Wymagania żywieniowe ludzi powinny być spełnione przez cały czas, aby pomóc im prowadzić zdrowe i aktywne życie. Głównym problemem w tej dziedzinie jest dostępność żywności dla osób z każdej klasy, regionu i płci bez żadnych uprzedzeń. Dostawy żywności mogą zostać przerwane z powodu takich czynników, jak zakłócenia w transporcie, niestabilność gospodarcza, susze, wojny, niedobór paliwa itp.

Istotnymi wyzwaniami dla osiągnięcia bezpieczeństwa żywnościowego są zmiany klimatyczne, degradacja gruntów, wzrost liczby ludności i globalny kryzys wodny. Niniejsza książka została opracowana w taki sposób, aby zapewnić dogłębną wiedzę na temat teorii i praktyki bezpieczeństwa żywnościowego.

Uwzględniono w niej różne podejścia, oceny, metodologie i zaawansowane badania na ten temat. Książka jest odpowiednia zarówno dla studentów poszukujących szczegółowych informacji w tej dziedzinie, jak i dla ekspertów.