Ocena:
Książka „Gluten-Free Flour Power” otrzymała zarówno entuzjastyczne pochwały, jak i krytyczne opinie od użytkowników. Wielu z nich docenia pomysłowe i aromatyczne przepisy bezglutenowe, a także kompleksową mieszankę mąk, która upraszcza bezglutenowe wypieki. Niektórzy recenzenci uznali jednak niektóre przepisy za zbyt skomplikowane, z niespójnymi wynikami i kwestiami pomiarowymi. Podczas gdy kilku użytkowników doceniło książkę za ponowne otwarcie ich kulinarnych możliwości, inni wyrazili frustrację z powodu szczegółowych instrukcji dotyczących przepisów i polegania na nabiale.
Zalety:⬤ Doskonały smak i konsystencja przepisów
⬤ upraszcza bezglutenowe pieczenie dzięki uniwersalnej mieszance mąk
⬤ wiele inspirujących i udanych przepisów
⬤ pomaga użytkownikom ponownie połączyć się z potrawami, o których myśleli, że nie mogą ich jeść
⬤ atrakcyjna wizualnie i dobrze zorganizowana.
⬤ Niektóre przepisy są skomplikowane i czasochłonne
⬤ niespójne wyniki dla niektórych użytkowników
⬤ rozbieżności w pomiarach między objętością a wagą
⬤ zależność od nabiału, co czyni go mniej odpowiednim dla osób z dodatkowymi ograniczeniami dietetycznymi
⬤ niektórzy użytkownicy mieli problemy z niektórymi wynikami przepisów.
(na podstawie 33 opinii czytelników)
Gluten-Free Flour Power: Bringing Your Favorite Foods Back to the Table
Aki Kamozawa i Alex Talbot zarabiają na życie opracowując sprytne rozwiązania najtrudniejszych problemów kulinarnego świata. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w profesjonalnych kuchniach - i niezliczonym godzinom samodzielnych eksperymentów - maksymalizują aromat, teksturę i smak.
Kiedy zdali sobie sprawę z potrzeby inteligentnych alternatyw dla obecnych form żywności bezglutenowej, stanęli na wysokości zadania.
Ich odpowiedzi znajdują się tutaj, w oparciu o trzy uniwersalne mieszanki mąki (dla alergików na soję, nabiał i kukurydzę) wyrażone w ponad 90 przepisach. Gluten-Free Flour Power to niezastąpiona książka kucharska dla domowych kucharzy, którzy doceniają wartość posiadania niezawodnych, łatwych w przygotowaniu i pysznych przepisów w swoim repertuarze.
Zaczynając od oryginalnych mieszanek mąk, Aki i Alex dostarczają udoskonalone bezglutenowe przepisy na pysznie puszyste babeczki jagodowe, bogate potrójne ciasto czekoladowe, obfite przyprawione gofry dyniowe, ciągnące się ciasteczka z kawałkami czekolady i wiele innych.
Tworzą niezawodne przepisy, które doskonale sprawdzą się na rodzinnym stole: tarta z bekonem i cebulą, domowa pizza i sernik.
Innowatorzy, Aki i Alex, opracowują również nowe dania, takie jak domowe pączki z brioszką maślaną, bezszwowe ravioli z pepperoni bolognese i kimchi cavatelli, a każde z nich jest niezawodnie bezglutenowe i niezawodnie pyszne.
Ale to coś więcej niż tylko książka kucharska - to książka pomysłów. Czytelnicy poznają proste sztuczki Aki i Alexa, aby poprawić smak na każdym kroku: używając skrobi z tapioki, aby uzyskać idealnie gęstą konsystencję domowych lodów; dodając skrobię ziemniaczaną, aby uzyskać lekkiego, chrupiącego, w pełni aromatycznego smażonego kurczaka; lub przekształcając ciasta biszkoptowe i ciasta za pomocą opiekanego mleka w proszku.
Dzięki w pełni zilustrowanym instrukcjom krok po kroku towarzyszącym prawie każdemu przepisowi, Gluten-Free Flour Power należy tuż obok deski do krojenia i miski do mieszania jako niezbędne narzędzie w kuchni.
Myśląc przyszłościowo i całkowicie oryginalnie, Gluten-Free Flour Power zmieni sposób, w jaki planujesz codzienne posiłki, niezależnie od tego, czy Twoja kuchnia jest bezglutenowa, czy nie.
