Bakterie kwasu mlekowego jako fabryki komórek: Biologia syntetyczna i inżynieria metaboliczna

Oryginalny tytuł:

Lactic Acid Bacteria as Cell Factories: Synthetic Biology and Metabolic Engineering

Zawartość książki:

Bakterie kwasu mlekowego jako fabryki komórek: Synthetic Biology and Metabolic Engineering opisuje najnowsze osiągnięcia w dziedzinie inżynierii metabolicznej i biologii syntetycznej bakterii kwasu mlekowego (LAB) do produkcji biologicznie aktywnych biomolekuł (enzymów, kwasów organicznych, bakteriocyn, bioaktywnych peptydów itp. ), rekombinowanych białek i ich roli w bioremediacji.

Książka koncentruje się na biologii syntetycznej i inżynierii metabolicznej w produkcji biologicznie aktywnych cząsteczek, takich jak bioaktywne peptydy, polisacharydy, witaminy (ryboflawina), enzymy, kwasy organiczne (kwas mlekowy i gamma-aminomasłowy), związki smakowe i zapachowe, bakteriocyny, rekombinowane białka itp. Poszczególne rozdziały poświęcone są produkcji biosurfaktantów i ich zastosowaniom oraz bioremediacji metali ciężkich przez LAB ze środowisk wodnych.

Dwa krytyczne rozdziały dotyczą edycji genomu LAB: możliwości dla żywności, pasz i farmaceutyków oraz podejścia biologii syntetycznej do produkcji plazmidowego DNA i białek rekombinowanych. Książka ta będzie cennym źródłem informacji dla osób zajmujących się biologią, biotechnologią, inżynierią biologiczną, inżynierią chemiczną, mikrobiologią, nauką i technologią żywności, genetyką i biologią syntetyczną.