Autentyczna hiszpańska kuchnia

Opinie czytelników

Książka zebrała mieszane recenzje, przy czym znaczna część krytyki dotyczy wersji na Kindle ze względu na słabe formatowanie i problemy z czytelnością. Podczas gdy niektórzy czytelnicy doceniają przepisy i kulinarne skupienie, inni wyrażają rozczarowanie treścią i jej prezentacją.

Wersja książki w twardej oprawie jest chwalona za treść i prezentację. Niektórzy czytelnicy znajdują interesujące przepisy, które odzwierciedlają kulinarne doświadczenia z Walencji. Pomimo problemów z formatowaniem, istnieją przepisy uważane za lepsze niż sugeruje formatowanie.

Wersja na Kindle cierpi na poważne problemy z formatowaniem, przez co jest trudna do czytania. Użytkownicy zgłaszają takie problemy, jak niemodyfikowalne rozmiary czcionek, kontrola koloru tła i usterki podczas przewracania stron. Niektóre przepisy są uważane za nieautentyczne lub niezgodne z oczekiwaniami, a krytyka dotyczy postrzeganego seksizmu w prezentacji.

(na podstawie 6 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Authentic Spanish Cooking

Zawartość książki:

Jeszcze trzy lata temu byłem przekonany, że doświadczyłem prawdziwej hiszpańskiej kuchni łączącej wiele smaków Morza Śródziemnego - a także jej korzyści zdrowotnych. Wielokrotnie spędzałem wakacje w tym niesamowitym kraju i próbowałem wielu tradycyjnych potraw, a obecnie w całej Wielkiej Brytanii powstaje wiele uroczych hiszpańskich restauracji.

Przeprowadzka do Hiszpanii w 2015 roku sprawiła, że szybko zdałem sobie sprawę, że nawet nie zadrapałem powierzchni i że rodzaje żywności, które Hiszpanie jedzą, kiedy jedzą, ich metody gotowania i stosowanie ziół, przypraw, olejów i lokalnie produkowanej żywności były tak niewiarygodnie różne od wszystkiego, czego wcześniej próbowałem lub doświadczyłem.

Moje dążenie do nauczenia się jak najwięcej podczas mojego pobytu w Hiszpanii o ich jedzeniu i kulturze zaowocowało pracą w szerokiej gamie niesamowitych restauracji, niektórych z gwiazdką Michelin z nagradzanymi szefami kuchni i innych, które znają tylko miejscowi, gdzie babcia nadal gotuje swoje słynne przepisy w tym, co było jej oryginalnym domem 60 lat wcześniej. Niektóre w mieście, inne przy plaży, a jeszcze inne ukryte w górach.

Współpracując z wieloma restauracjami, w których pracowałem, przedstawiłem Autentyczną Hiszpańską Kuchnię, w której dzielę się przepisami na dania o jakości restauracyjnej, które można łatwo odtworzyć we własnym domu przy użyciu tradycyjnych składników i metod. W przypadku każdej restauracji udostępniliśmy ich najpopularniejsze dania, w tym przystawkę, danie główne i deser.