Atelier Crenn: Metamorfoza smaku

Opinie czytelników

Książka jest pięknie zaprezentowanym zbiorem przepisów uznanego szefa kuchni Dominique'a Crenna, chwalonym za inspirujące zdjęcia i szczegółowe wyjaśnienia. Jest jednak przeznaczona przede wszystkim dla doświadczonych kucharzy lub profesjonalistów, ponieważ przepisy są zwykle złożone i wymagają składników, które mogą być trudne do znalezienia.

Pięknie zaprojektowana z inspirującymi zdjęciami, szczegółowymi objaśnieniami do każdego przepisu, odpowiednia dla poważnych kucharzy lub kolekcjonerów wysokiej klasy książek kucharskich i zawiera wiele innowacyjnych i kreatywnych pomysłów kulinarnych.

Przepisy są skomplikowane i mogą zawierać trudne do znalezienia składniki, mogą być uważane za zbyt wymyślne i nieosiągalne dla domowych kucharzy, wydanie kindle nie ma funkcji użytkowych, a niektóre strony w wydaniu drukowanym mogą być nieprzycięte, co utrudnia korzystanie z niego.

(na podstawie 87 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Atelier Crenn: Metamorphosis of Taste

Zawartość książki:

Debiutancka książka kucharska pierwszej amerykańskiej szefowej kuchni, która zdobyła dwie gwiazdki Michelin.

Atelier Crenn to debiutancka książka kucharska Dominique Crenn, pierwszej kobiety-szefa kuchni w Ameryce, która otrzymała dwie gwiazdki Michelin - i prawdopodobnie największej kobiety-szefa kuchni w kraju. Ta wspaniała książka śledzi rozwój Crenn od jej dzieciństwa we Francji do bezprecedensowego sukcesu z własną restauracją Atelier Crenn w San Francisco.

Jedzenie Crenn koncentruje się na organicznych, zrównoważonych składnikach z niezwykłą, pomysłową i zawsze oszałamiającą prezentacją. Mówiąc wprost, dania Crenn to dzieła sztuki. Jej przepisy odzwierciedlają jej poetycką naturę z sugestywnymi nazwami, takimi jak "Spacer po lesie", "Narodziny" i "Morze".

Nawet potrawy, które brzmią znajomo, takie jak ryba z frytkami lub tatar z brokułów i wołowiny, stanowią wyzwanie dla oczekiwanych dzięki zaskakującym składnikom i jej charakterystycznemu kreatywnemu platerowaniu. Ta imponująca i piękna książka kucharska autorstwa szefowej kuchni, która często jest jedyną kobietą wymienianą jednym tchem z innymi kulinarnymi gigantami, z pewnością zachwyci świat jedzenia.