At Mesa's Edge: Gotowanie i hodowla w dolinie North Fork w Kolorado

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 3 głosach.

Oryginalny tytuł:

At Mesa's Edge: Cooking and Ranching in Colorado's North Fork Valley

Zawartość książki:

Chociaż Eugenia Bone była całkowicie zadowolona ze swojego życia jako nowojorska pisarka kulinarna, wiedziała, że jej mąż, przeszczepiony na zachód, był przepełniony niezadowoleniem, którego nie potrafił wyjaśnić.

Kiedy więc pewnego dnia wrócił z wyprawy wędkarskiej w Góry Skaliste i oznajmił, że chce kupić ranczo o powierzchni czterdziestu pięciu akrów w Crawford w stanie Kolorado (404 mieszkańców), niechętnie się zgodziła. Następnie załadowała importowany makaron, karczochy w oleju i peklowane włoskie salami do torby podróżnej i wyruszyła na zachód z dwójką małych dzieci.

At Mesa's Edge to dowcipna, często wzruszająca opowieść o odbudowie rancza i zmaganiach z wyzywającymi skunksami, drutem kolczastym, grasującymi krowami i samotnością. Eugenia uczy się uprawiać ogród w czasie suszy, łowić ryby na muchę i żerować, jednocześnie odkrywając bogactwo regionu. Smaży kwiaty cukinii w cieście i macza je w majonezie o smaku kolendry, grilluje aromatyczne T-bones z wołowiny karmionej trawą lokalnych ranczerów, smaży pstrągi na patelni, wypełnia naleśniki dzikimi grzybami i robi placki wiśniowe z grubą, cukrową skórką.

Stopniowo zaczyna dostosowywać się do rytmu ziemi. Po części pamiętnik, po części książka kucharska z ponad setką atrakcyjnych przepisów, At Mesa's Edge to porywająca opowieść o odmłodzeniu, celebracja wszystkiego, co lokalne i przypomnienie, że najlepsze jedzenie można znaleźć na naszych własnych podwórkach.