Opinie czytelników
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
Zawartość książki:
Liz Clark urodziła się i wychowała na farmie u zbiegu rzek Des Moines i Mississippi w południowo-wschodniej części stanu Iowa. Ukończyła Drake University w Des Moines w stanie Iowa i jest członkiem-założycielem Society for American Cuisine i Heartland Food Society.
Liz jest członkiem International Association of Culinary Professionals oraz American Institute of Wine and Food, uzyskała dyplom Cours Intensifs w La Varenne w Paryżu, studiowała w Moulin de Mougin we Francji oraz w Szkole Gotowania w Oriental Hotel w Bangkoku w Tajlandii. W 1989 r. Amerykański Instytut Wina i Żywności uznał Liz za jedną z "wiodących szefów kuchni na Środkowym Zachodzie".
Oprócz tej książki, Liz przyczyniła się do powstania książki kucharskiej Heartland Food Society Barbary Grunes, The Farmhouse Cookbook Susan Herrmann Loomis oraz The James Beard Foundation's The James Beard Celebration, pod redakcją Barbary Kafki. Obecnie prowadzi szkołę gotowania i prywatną restaurację w odrestaurowanym domu w stylu włoskiej willi z 1847 roku na urwisku nad rzeką Missisipi w Keokuk w stanie Iowa.
Jill Vorbeck, "jabłkowa dama", obiera, roni i kroi jabłka w kuchni na farmie w środkowym Illinois. Ona i jej mąż, Tom, rozpoczęli sadownictwo w 1977 roku po porzuceniu miejskich karier jako analitycy systemów.
Obecnie uprawiają ponad 200 odmian jabłek, najlepszych z antycznych i nowoczesnych, i prowadzą Applesource - rynek sprzedaży wysyłkowej jabłek specjalnych.
