Angielska książka kucharska

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

The English Cookery Book

Zawartość książki:

Badanie wczesnych książek kucharskich może powiedzieć czytelnikowi znacznie więcej niż tylko historię jedzenia lub jednego konkretnego przepisu.

Jak pokazują eseje zawarte w zbiorze, książki kucharskie mogą być źródłem fascynujących informacji na temat całego szeregu zagadnień, od użycia języka (Peter Meredith); sposobu, w jaki ilustracje mogą być wykorzystywane do celów instruktażowych (Ivan Day); lub jak zmiany społeczne są odzwierciedlane na stołach jadalnych narodu (Eileen White i Valerie Mars). Ponadto istnieją dwa doskonałe studia poszczególnych książek i ich twórców (Malcolm Thick i Laura Mason), które podkreślają ogromną wartość zbiorów kulinarnych znajdujących się w Brotherton Library Uniwersytetu w Leeds.