Amerykańskie farmy, amerykańska żywność: Geografia rolnictwa i produkcji żywności w Stanach Zjednoczonych

Oryginalny tytuł:

American Farms, American Food: A Geography of Agriculture and Food Production in the United States

Zawartość książki:

Książka ta oferuje zwięzłą interpretację tego, w jaki sposób żywność i rolnictwo są ze sobą powiązane.

Rozdziały traktują o konkretnych rodzajach upraw lub zwierząt gospodarskich z punktu widzenia zarówno produkcji, jak i konsumpcji, podkreślając zmiany, które zaszły zarówno w strategiach rolniczych, jak i preferencjach żywieniowych na przestrzeni lat.