Agrobiodiversity, School Gardens and Healthy Diets: Promoting Biodiversity, Food and Sustainable Nutrition
Ta książka krytycznie ocenia rolę agrobioróżnorodności w ogrodach szkolnych i jej wkład w dywersyfikację diety, promowanie zdrowych nawyków żywieniowych i poprawę odżywiania wśród uczniów, a także inne korzyści związane z adaptacją do zmian klimatu, ekoliteraturą i zazielenianiem przestrzeni szkolnych.
Wiele dzieci w wieku szkolnym cierpi z powodu różnych form niedożywienia i ważne jest, aby zająć się ich stanem odżywienia, biorąc pod uwagę wpływ, jaki ma on na ich zdrowie, zdolności poznawcze, a następnie osiągnięcia edukacyjne. Szkoły są uznawane za doskonałe platformy do promowania zdrowego odżywiania przez całe życie i poprawy długoterminowego, zrównoważonego bezpieczeństwa żywieniowego wymaganego dla optymalnych wyników edukacyjnych. Niniejsza książka ujawnia liczne korzyści płynące z ogrodów szkolnych dla poprawy żywienia i edukacji dzieci i ich rodzin. Analizuje takie kwestie, jak żywienie w szkołach, produkcja żywności w społeczności, szkolne ogrodnictwo, edukacja żywieniowa i promowanie agrobioróżnorodności, a także opiera się na międzynarodowych studiach przypadków, zarówno z krajów rozwiniętych, jak i rozwijających się, aby zapewnić kompleksową globalną ocenę.
Książka ta będzie niezbędną lekturą dla osób zainteresowanych promowaniem agrobioróżnorodności, zrównoważonego odżywiania i zdrowych nawyków żywieniowych w szkołach i ogólnie w instytucjach publicznych. Identyfikuje powtarzające się i pojawiające się kwestie, ustanawia najlepsze praktyki, identyfikuje kluczowe kryteria sukcesu i doradza w zakresie strategii zwiększania i zmniejszania skali elementów w celu poprawy wykorzystania ogrodów szkolnych.
