Ocena:
Książka jest chwalona za jej związek z jedzeniem duszy i obszerną kolekcję przepisów z kultury afroamerykańskiej. Wielu użytkowników doceniło proste, nostalgiczne przepisy i możliwość eksperymentowania z różnymi potrawami. Pojawiają się jednak krytyczne uwagi dotyczące literówek, braku testów kuchennych i niektórych niezadowalających przepisów. Ogólnie rzecz biorąc, podczas gdy niektórzy użytkownicy uważają ją za zachwycającą, inni wyrażają rozczarowanie jakością niektórych przepisów.
Zalety:Wyczerpujący zbiór przepisów soul food, dobry do eksperymentowania z różnymi potrawami, proste i nostalgiczne przepisy, silny związek z kulturą kulinarną Afroamerykanów, pomaga budować pewność siebie w gotowaniu.
Wady:Zawiera literówki, a niektóre przepisy nie zostały przetestowane w kuchni, co skutkuje zbyt słonymi lub źle zbilansowanymi potrawami. Niektórzy użytkownicy stwierdzili, że ich oczekiwania nie zostały spełnione w porównaniu z innymi książkami kucharskimi.
(na podstawie 17 opinii czytelników)
A Date with a Dish: Classic African-American Recipes: Classic African-American Recipes
Ta obszerna kolekcja autentycznych afroamerykańskich przepisów została zebrana przez znaną felietonistkę kulinarną magazynu Ebony. Freda DeKnight piekła chleb i ciasteczka już w wieku pięciu lat.
W trakcie swojej kariery jako nauczycielka i doradca sztuki kulinarnej zebrała i podzieliła się tysiącami wspaniałych przepisów, z których najlepsze pojawiają się tutaj. Wypełniony aromatem wspomnień z dzieciństwa, ten przewodnik pomaga współczesnym kucharzom odtworzyć setki klasycznych potraw na każdy posiłek dnia, od kurczaka i ostryg gumbo po słodki pudding ziemniaczany.
Przepisy zaczynają się od przystawek, serów, zup, przysmaków i sosów, przechodząc do mięs, ptactwa, ryb i dań typu „wszystko w jednym”. Oprócz sugestii dotyczących warzyw, sałatek i pieczywa, menu zawiera przepyszny wybór dań kreolskich i wspaniałych deserów.
