200 szybkich i łatwych wypieków rzemieślniczych: Bez zagniatania, jedna miska

Opinie czytelników

Książka „200 Fast & Easy Artisan Breads” autorstwa Judith Fertig otrzymuje mieszane recenzje od użytkowników. Wielu z nich docenia prostotę i skuteczność przepisów, zwracając uwagę na udane rezultaty i łatwe instrukcje dotyczące wytwarzania różnych rodzajów chleba, w tym bochenków rzemieślniczych i produktów specjalnych. Niektórzy użytkownicy wyrażają jednak rozczarowanie, w szczególności brakiem szczegółowych wskazówek dla początkujących, takich jak jak kształtować ciasto i kiedy dodawać składniki. Ogólnie rzecz biorąc, książka dobrze nadaje się zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy, ale może być myląca dla tych, którzy dopiero zaczynają piec chleb.

Użytkownicy chwalili książkę za jasne instrukcje, łatwe do wykonania przepisy i dobre wyniki w przypadku pieczywa rzemieślniczego. Wielu z nich uznało przepisy za smaczne i udane, pomagając im piec różnorodne chleby w domu bez konieczności kupowania produktów kupionych w sklepie. Doświadczeni piekarze docenili kreatywne wariacje i możliwość dostosowania ciasta.

Niektórzy początkujący zmagali się z brakiem szczegółowych instrukcji dotyczących formowania różnych kształtów chleba i dodawania dodatkowych składników. Kilku użytkowników zwróciło uwagę na niejasne wytyczne dotyczące przepisów i etapów przygotowania. Ponadto pojawiły się obawy dotyczące wymaganego sprzętu i metod pomiaru w objętości zamiast wagi, co powodowało zamieszanie.

(na podstawie 53 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

200 Fast and Easy Artisan Breads: No-Knead, One Bowl

Zawartość książki:

Niewiarygodnie proste i łatwe przepisy na pyszne chleby rzemieślnicze.

Pieczenie świeżego chleba w domu przynosi pachnące aromaty i świeże smaki, ale także zapewnia kwintesencję domowego wypieku. Przepisy Judith Fertig zapewniają skróty dla wszystkich mieszania, ugniatania i pieczenia, które zajmują zbyt dużo czasu dla zapracowanych domowych kucharzy. Sekrety, które ujawnia, prowadzą domowego kucharza do przygotowania rzemieślniczego chleba w zaledwie pięć minut.

Przepisy są uporządkowane według stopnia trudności, aby poprowadzić piekarza przez kolejne etapy. Od pieczenia prostego francuskiego bochenka po precle, jasne instrukcje z ilustracjami krok po kroku zapewniają sukces.

Oto niektóre z jej łatwych do wykonania i świetnie smakujących chlebów:

⬤ Łatwa rzemieślnicza foccaccia z rozmarynem.

⬤ Pizza po grecku.

⬤ Pełnoziarnisty chleb pita.

⬤ Pleciona chałka.

⬤ Brioche z orzechami piżmowymi.

⬤ Paluszki z dzikiego ryżu Minnesota.

⬤ Marmurkowe bajgle.

⬤ Jabłkowy krem kuchenny.

Specjalny rozdział poświęcony jest polewom i nadzieniom, takim jak masło rzemieślnicze, miodowy sos jabłkowy oraz konfitura z pieczonego czosnku i cebuli.

Z zaledwie jedną miską i bardzo krótkim czasem, 200 Fast & Easy Artisan Breads poprowadzi każdego domowego piekarza do wspaniałych świeżych chlebów.