Żywność we wczesnonowożytnej Europie

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 5 głosach.

Oryginalny tytuł:

Food in Early Modern Europe

Zawartość książki:

Rzadko czytamy o roli jedzenia w historii. Jednak jego badanie oferuje nam humanizujące spojrzenie na tych, którzy żyli przed nami.

Ta wyjątkowa książka bada znaczenie żywności podczas ogromnej ewolucji Europy po średniowieczu. Był to czas, kiedy nawet widelce i maniery stołowe były niezwykłe i nowe. Żywność stała się głównym przedmiotem zainteresowania w eksploracji Nowego Świata, a także podstawowym elementem globalnego handlu.

Rewolucja rolnicza dała początek nowym metodom uprawy. Nauka oświetliła dietę i odżywianie.

Historyk żywności Ken Albala napisał idealną książkę dla studentów i innych czytelników zainteresowanych niezliczonymi aspektami żywności we wczesnonowożytnej Europie. Książka ta odpowiada na takie pytania jak: Dlaczego ludzie trudzili się i podróżowali w poszukiwaniu pewnych produktów spożywczych, takich jak przyprawy, skoro w domu byli już otoczeni obfitością jadalnych roślin? W jaki sposób żywność wpisywała się w rytualne życie zwykłego wieśniaka? Dlaczego oczekiwano, że ludzie będą unikać mięsa przez długi czas? Dlaczego od szlachty i chłopów oczekiwano innego jedzenia niż od niższych klas? Jak metody gotowania różniły się od naszych? Ten przewodnik zawiera również wiele przepisów z epoki, nigdy wcześniej niedostępnych w języku angielskim, wraz z sugestywnymi ilustracjami i osią czasu.