Żywność, polityka i społeczeństwo: Teoria społeczna i współczesny system żywnościowy

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 8 głosach.

Oryginalny tytuł:

Food, Politics, and Society: Social Theory and the Modern Food System

Zawartość książki:

Żywność i napoje były centralnym punktem współczesnej teorii społecznej od czasu powstania kapitalizmu agrarnego i rewolucji przemysłowej.

Od Adama Smitha po Mary Douglas, główni myśliciele używali kluczowych pojęć, takich jak tożsamość, wymiana, kultura i klasa, aby wyjaśnić współczesny system żywnościowy. Food, Politics, and Society oferuje historyczne i socjologiczne badanie tego, w jaki sposób te różne idee i towarzyszące im praktyki ukształtowały nasze rozumienie i organizację produkcji, przetwarzania, przygotowywania, serwowania i konsumpcji żywności i napojów we współczesnych społeczeństwach.

Podzielona na dwanaście rozdziałów i czerpiąca z szerokiej gamy historycznych i empirycznych ilustracji, książka ta stanowi zwięzłe, świadome i przystępne badanie interakcji między teorią społeczną a żywnością i napojami. Jest idealna dla kursów z szerokiego zakresu dyscyplin.