Żywność, nauka, polityka i regulacje w XX wieku: Perspektywy międzynarodowe i porównawcze

Oryginalny tytuł:

Food, Science, Policy and Regulation in the Twentieth Century: International and Comparative Perspectives

Zawartość książki:

Ta bardzo aktualna książka oferuje kompleksowe studium interakcji żywności, polityki i nauki na przestrzeni ostatnich stu lat.

Szereg ważnych studiów przypadków, od pasteryzacji w Wielkiej Brytanii po wybuch epidemii E. coli, oferuje nowy materiał dla osób zainteresowanych polityką naukową i rolą wiedzy specjalistycznej we współczesnej kulturze politycznej.