Żywność, która szkodzi, żywność, która promuje zdrowie: Perspektywa biochemiczna i żywieniowa w zapobieganiu zdrowiu i chorobom

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Foods That Harm, Foods That Promote Health: A Biochemical and Nutritional Perspective in Health and Disease Prevention

Zawartość książki:

Książka ta analizuje świeżą (owoce i warzywa) i przetworzoną żywność z perspektywy biochemicznej i żywieniowej, a także związek między zawartością mikroelementów i fitochemikaliów a głównymi zabójczymi chorobami, takimi jak choroby układu krążenia, cukrzyca i rak. W książce zwrócono również szczególną uwagę na dwa ważne tematy, które nie zostały poruszone w innych tekstach na temat żywienia, a mianowicie zapalenie ogólnoustrojowe niskiego stopnia i ograniczenie kalorii, które konsekwentnie wykazują wpływ na zdrowie i choroby.

Ograniczenie kalorii może pomóc w programach redukcji masy ciała i spowolnieniu związanych z wiekiem zaburzeń zwyrodnieniowych. W przeciwieństwie do innych tekstów na podobny temat, ta książka jest połączeniem żywienia, biochemii i patologii. W szczególności omawiamy mechanizmy molekularne zaangażowane w patogenezę raka, chorób serca i zespołu metabolicznego, ze stałym naciskiem na związek między dietą a tymi schorzeniami.

Książka przyniesie korzyści studentom medycyny, rezydentom, lekarzom rodzinnym i lekarzom praktykującym terapię żywieniową, badaczom biomedycznym, a także osobom zainteresowanym dobrym zdrowiem i zapobieganiem chorobom. Czytelnicy dowiedzą się, że dieta pełnowartościowa jest najlepszym sposobem zapobiegania chorobom zwyrodnieniowym związanym z wiekiem, a także istotną pomocą w leczeniu wielu ludzkich schorzeń.