Opinie czytelników
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
Oryginalny tytuł:
Food and Sustainability
Zawartość książki:
Food and Sustainability to pierwszy tekst na ten temat, który konsekwentnie i spójnie łączy ważne koncepcje z różnych dyscyplin, aby wprowadzić studentów we wspólne wyzwanie: zrównoważony rozwój żywności.
Książka bada kwestie związane z naszym rosnącym zapotrzebowaniem na żywność z perspektywy różnych dyscyplin, od nauk o środowisku i nauk społecznych po zdrowie publiczne. Analizuje żywność jako punkt zbieżności między tymi dyscyplinami, ilustrując potrzebę transdyscyplinarnego podejścia do zrozumienia wspólnych wyzwań i możliwości w systemach żywnościowych.
Omawiane kwestie zostały zilustrowane kilkoma studiami przypadku dla każdego rozdziału, które zapewniają studentom bezpośrednią możliwość zastosowania zasad i teorii przedstawionych w każdym rozdziale do rzeczywistych problemów. Ponadto panele "Kontrowersje żywnościowe" podkreślają, że często nie ma jednej właściwej odpowiedzi na napotykane problemy i że różne punkty widzenia i perspektywy muszą być rozważane obok siebie, aby dojść do wykonalnych rozwiązań.
Zasoby online:
Zrównoważony rozwój żywności jest wspierany przez szereg zasobów internetowych, które obejmują:
Dla studentów:
Hiperłącza DT do rozszerzonych lektur badawczych.
Quizy praktyczne DT wspierające samodzielną naukę.
DT Odpowiedzi na pytania w tekście.
Dla instruktorów:
DT Rysunki z książki do pobrania (PowerPoint).
DT Arkusze odpowiedzi na pytania na końcu rozdziału.
DT Sugerowane pytania egzaminacyjne.
