Żywność GMO: Podręcznik

Oryginalny tytuł:

GMO Food: A Reference Handbook

Zawartość książki:

GMO Food A Reference Handbook ma służyć jako przewodnik badawczy dla młodych dorosłych w szkole średniej i nie tylko. Uczniowie wszystkich klas powinni być w stanie wykorzystać tę książkę jako wprowadzenie do historii inżynierii genetycznej organizmów i wykorzystania tej technologii do rozwoju nowych form upraw i żywności.

Dowiedzą się pokrótce o historycznych metodach modyfikacji roślin i zwierząt (takich jak krzyżowanie) oraz, bardziej szczegółowo, o tym, jak odkrycia od końca XIX wieku znacznie zmieniły proces modyfikacji roślin i zwierząt. Odkrycia te obejmują ważne kroki naprzód w genetyce, biochemii, biologii molekularnej, inżynierii genetycznej i powiązanych dziedzinach.

Dowiedzą się również o różnorodnych kwestiach społecznych, politycznych, filozoficznych, ekonomicznych i innych, które pojawiły się wraz z tymi postępami naukowymi, a także o niektórych przepisach, regulacjach i innych rozwiązaniach, które zostały opracowane w celu radzenia sobie z szeregiem postaw dotyczących genetycznie zmodyfikowanej żywności. Drugie wydanie obejmuje wydarzenia od 2014 roku.