Żywność głodowa: Rośliny, które jemy, by przetrwać

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 9 głosach.

Oryginalny tytuł:

Famine Foods: Plants We Eat to Survive

Zawartość książki:

To, jak ludzie jedzą dzisiaj, jest zapisem wykorzystania żywności na przestrzeni wieków - i to nie tylko dekadenckich, pysznych potraw, ale także mniej efektownych i często ratujących życie pokarmów z okresów głodu.

W Famine Foods Paul E. Minnis skupia się na niezliczonych roślinach, które podtrzymywały ludzkie populacje na przestrzeni dziejów, ujawniając te, które ludzie spożywali i często nadal spożywają, aby uniknąć głodu.

Po raz pierwszy książka ta oferuje fascynujący przegląd żywności głodowej - jak jest używana, kto jej używa i, co być może najważniejsze, dlaczego może mieć kluczowe znaczenie dla utrzymania ludzkiego życia w przyszłości. Oprócz szerszej dyskusji na temat żywności głodowej, Minnis zawiera czternaście krótkich studiów przypadków, które badają wykorzystanie alternatywnej żywności w społeczeństwach ludzkich na całym świecie, od łowców-zbieraczy po duże narody. Kiedy katastrofy środowiskowe, wojny, skorumpowane rządy, coroczne sezony głodu i radykalna polityka rolna groziły głodem populacji, wiedza kulturowa i wspomnienia o niedoborach żywności miały kluczowe znaczenie dla przetrwania milionów ludzi.

Famine Foods zagłębia się w kulturowe konteksty korzystania z żywności głodowej, pokazując ciekawe, dziwne i często nieprzyjemne potrawy, po które ludzie sięgali, aby przetrwać. Nie ma ani jednego społeczeństwa lub obszaru na świecie, który byłby odporny na poważne niedobory żywności, a zdobycie głębszej wiedzy na temat żywności głodowej będzie miało znaczenie dla przewidywalnej przyszłości ludzkości.