Żywność funkcjonalna i bioaktywna w promowaniu zdrowia

Żywność funkcjonalna i bioaktywna w promowaniu zdrowia (Teresa Clarke)

Oryginalny tytuł:

Functional and Bioactive Foods in Promoting Health

Zawartość książki:

Żywność funkcjonalna to wysoce odżywcze produkty spożywcze. Ich spożycie zapewnia szereg korzyści zdrowotnych, takich jak ochrona przed chorobami, promowanie prawidłowego wzrostu i rozwoju oraz zapobieganie niedoborom składników odżywczych.

Korzyści zdrowotne żywności funkcjonalnej wykraczają poza jej wartość odżywczą. Są one również nazywane nutraceutykami. Żywność bioaktywna to produkty spożywcze zawierające pewne nieistotne biomolekuły, które dzięki swoim właściwościom bioaktywnym mogą wpływać na jeden lub więcej procesów metabolicznych.

Te bioaktywne związki mają korzystny wpływ na organizm, co skutkuje promowaniem lepszego zdrowia. Bioaktywne składniki żywności są badane pod kątem ich korzystnego wpływu na zapobieganie nowotworom, chorobom serca i innym chorobom.

Likopen, resweratrol, lignany, garbniki i indole to tylko niektóre z przykładów związków bioaktywnych. Niniejsza książka szczegółowo przedstawia rolę żywności funkcjonalnej i bioaktywnej w promowaniu zdrowia.

Naukowcy i studenci aktywnie zaangażowani w dziedzinie nauki o żywności znajdą w niej wiele kluczowych i niezbadanych koncepcji.

Dodatkowe informacje o książce:

ISBN:9781647403713
Autor:
Wydawca:
Język:angielski
Oprawa:Twarda oprawa

Zakup:

Obecnie dostępne, na stanie.

Inne książki autora:

Żywność funkcjonalna i bioaktywna w promowaniu zdrowia - Functional and Bioactive Foods in Promoting...
Żywność funkcjonalna to wysoce odżywcze produkty...
Żywność funkcjonalna i bioaktywna w promowaniu zdrowia - Functional and Bioactive Foods in Promoting Health

Prace autora wydały następujące wydawnictwa:

© Book1 Group - wszelkie prawa zastrzeżone.
Zawartość tej strony nie może być kopiowana ani wykorzystywana w całości lub w części bez pisemnej zgody właściciela.
Ostatnia aktualizacja: 2024.11.13 21:45 (GMT)