Oryginalny tytuł:
Live, Die, Buy, Eat: A Cultural History of Animals and Meat
Zawartość książki:
Żyj, umieraj, kupuj, jedz.
Słowa te reprezentują łańcuch wydarzeń, który dziś jest rozłączony. W ciągu ostatnich kilku lat wokół mięsa pojawiły się kontrowersje związane z industrializacją i globalizacją produkcji mięsa, często obracające się wokół zdrowia, kwestii środowiskowych i dobrostanu zwierząt.
Chociaż mięso coraz częściej pojawia się jako problem, wiedza większości konsumentów na temat hodowli zwierząt i produkcji mięsa jest bardziej nieobecna niż kiedykolwiek wcześniej. Śledząc historyczny proces alienacji wzdłuż trzech różnych osi, autorzy pokazują, w jaki sposób zwierzęce pochodzenie mięsa jest ukrywane, racjonalizowane, zapominane, usprawiedliwiane, zaniedbywane i negowane. Jak i gdzie produkuje się dziś mięso? Jak konsumujemy mięso i jak zmieniły się nasze nawyki konsumpcyjne? Dlaczego nastąpiły te zmiany i jakie są ich społeczne i kulturowe konsekwencje? Wykorzystując Norwegię jako studium przypadku, książka ta analizuje dramatyczne zmiany w produkcji i konsumpcji mięsa w ciągu ostatnich 150 lat.
Dzięki szerokiej gamie źródeł historycznych, wywiadom i obserwacjom w gospodarstwach rolnych, rzeźniach i jednostkach produkcyjnych, a także analizom współczesnych tekstów i źródeł cyfrowych, Live, Die, Buy, Eat bada transformację hodowli zwierząt, produkcji i konsumpcji mięsa, wraz z jej kulturowymi konsekwencjami. Książka spodoba się badaczom antropologii, socjologii, kulturoznawstwa, geografii i historii zainteresowanym żywnością, rolnictwem, środowiskiem i kulturą.
