Zróbmy sushi! Samouczki krok po kroku i niezbędne przepisy na rolki, nigiri, sashimi i nie tylko od mistrza kuchni sushi

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 4 głosach.

Oryginalny tytuł:

Let's Make Sushi!: Step-By-Step Tutorials and Essential Recipes for Rolls, Nigiri, Sashimi and More from a Master Sushi Chef

Zawartość książki:

Zrób niesamowite sushi we własnej kuchni

Naucz się podstawowych technik przygotowywania pysznego, prawidłowo wykonanego sushi własnymi rękami, bez względu na poziom umiejętności. Od kreatywnych rolek i klasycznych nigiri po piękne talerze sashimi, te pomocne samouczki udoskonalą twoje umiejętności dzięki szczegółowym zdjęciom, które przeprowadzą cię przez każdy ruch i ruch. Szef kuchni Andy Matsuda, mistrz sushi i założyciel Sushi Chef Institute, dzieli się swoimi najważniejszymi lekcjami na temat zwijania rolek, krojenia ryb i formowania kawałków. Dzięki spostrzeżeniom i mądrościom szefa Andy'ego będziesz doskonalić swój kunszt z każdym wypróbowanym przepisem - w tym jak opanować ryż do sushi - i rozwiniesz głębsze uznanie dla tej tradycyjnej kuchni.

Postępuj zgodnie z instrukcjami i przygotuj rolki wszystkich odmian - Hosomaki (ryż wewnątrz), Uramaki (ryż na zewnątrz) i Futomaki (grube rolki) - i ciesz się przepisami, takimi jak Tuna Dragon Roll, Salmon Sunset Roll, Rainbow Roll i nie tylko. Przećwicz klasyczną technikę cięcia nigiri (Sogigiri Neta Cut), a następnie przygotuj nigiri z tuńczyka, ogona żółtego, a nawet Uni, wraz z zabawnymi wariacjami na temat kawałków smażonych i marynowanych. Naucz się pięciu najpopularniejszych cięć sashimi i przygotuj klasyczne zestawy z łososia i przegrzebków lub talerz kombinowany szefa kuchni Andy'ego. Pomocne przewodniki uczą nawet właściwego japońskiego stylu podawania i dekorowania, dzięki czemu można osiągnąć kwintesencję wyglądu baru sushi. Dzięki fachowym wskazówkom szefa kuchni Andy'ego będziesz przygotowywać sushi jak mistrz i cieszyć się ulubionymi japońskimi potrawami przez wiele lat.