Zrób swój własny biltong i droewors

Opinie czytelników

Książka zebrała mieszane recenzje, a wiele osób uznało ją za przydatne źródło informacji na temat przyrządzania biltong i innych południowoafrykańskich suszonych mięs. Kilku czytelników wyraziło jednak rozczarowanie ograniczoną zawartością i szczegółowością książki, szczególnie w odniesieniu do przepisów na biltong.

Książka jest chwalona za jasne i zwięzłe instrukcje, treści informacyjne i zdjęcia krok po kroku. Wiele osób uważa ją za pomocną dla początkujących i docenia jej skupienie się na tradycyjnych południowoafrykańskich produktach mięsnych. Zawiera również różne przepisy, w tym dipy i gulasze, które wykorzystują biltong.

Krytycy podkreślają zwięzłość książki i brak szczegółowych metod przygotowania biltongu, a niektórzy nazywają ją bardziej broszurą niż kompleksowym przewodnikiem. Istnieją wzmianki o wprowadzającej w błąd treści, ponieważ wydaje się, że zawiera ona więcej przepisów na dania wykorzystujące biltong niż sam proces jego wytwarzania.

(na podstawie 31 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Make your own biltong and droewors

Zawartość książki:

Ten przewodnik zawiera instrukcje krok po kroku, jak zrobić biltong i droewors, różnorodne kiełbasy (w tym boerewors, salami i kiełbaski wieprzowe), a także wędliny i wędzonki.

Niniejszy przewodnik zawiera nie tylko podstawowe instrukcje, jak opanować te tradycyjne metody w domu, ale także przepisy na szereg pysznych dań. Wśród dań znajdują się m.in.

biltong quiche, biltong potbread, roladki z szynką i cheddarem, żeberka Kasselera z musztardą, szynka glazurowana, soutribbetjie i pastrami, a także rosyjskie kebaby z kiełbasą i bananami, sałatka z salami i makaronem, praca z ratatouille oraz szybkie ciasto z boczkiem i jajkiem.