Żniwa północno-zachodnich tubylców

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 4 głosach.

Oryginalny tytuł:

Northwest Native Harvest

Zawartość książki:

Byli smakoszami, Pierwszymi Narodami Coast Salish. Żyli wzdłuż wybrzeży Puget Sound, zamieszkując zatoki i ujścia rzek w czasach przed przybyciem białego człowieka, ciesząc się hojnością północno-zachodniego Pacyfiku.

Z biegiem czasu kobiety opracowały pomysłowe metody gotowania, aby odżywiać i zachwycać tych, którzy jedli posiłki przy ich ogniskach. Nauczyły się, kiedy żywność jest dojrzała do zbioru. Odkryły, które rodzaje drewna najlepiej nadają się do ich ognisk.

Zaprojektowali i wykonali własny sprzęt do gotowania z dostępnych im materiałów. Celem tej książki jest przekazanie czytelnikowi wiedzy na temat indiańskiej kuchni - wraz z praktycznymi przepisami tam, gdzie to stosowne - oraz wyjaśnienie ścisłego związku między jedzeniem Pierwszych Narodów a kulturą północno-zachodniego wybrzeża Salish.