Zmiany w zachowaniach żywieniowych Greków i Amerykanów greckiego pochodzenia mieszkających w Tarpon Springs na Florydzie

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Changes in Dietary Behaviors of Greeks and Greek-Americans Living in Tarpon Springs Florida

Zawartość książki:

Streszczenie:

W badaniu przeanalizowano czynniki wpływające na wybór żywności przez Greków i Amerykanów greckiego pochodzenia oraz wynikające z tego ryzyko choroby wieńcowej serca (CHD). Amerykanie mają sześciokrotnie wyższy wskaźnik CHD niż Grecy i można to częściowo przypisać różnicom w ich diecie. Czy Grecy-Amerykanie, którzy dostosowują się do bardziej amerykańskiego stylu odżywiania, zwiększają ryzyko CHD? Literatura i niniejsze badanie pokazują, że tak. Czy greckie święta i żywność eliminowana lub spożywana w tym czasie chronią przed zwiększonym ryzykiem CHD? Badanie nie wykazało żadnego związku. Jakie czynniki wpływają na to, że Grecy mieszkający w Stanach Zjednoczonych wprowadzają do swojej diety więcej amerykańskich produktów spożywczych? Badanie wykazało, że żywność reklamowana w telewizji, przepisy kulinarne w popularnych czasopismach i korzystanie z kuponów na zakupy spożywcze były silnymi czynnikami predykcyjnymi wyboru żywności w stylu amerykańskim. Grecy nie byli pod takim samym wpływem jak nie-Grecy, jeśli chodzi o żywność wygodną lub przygotowaną komercyjnie. Badanie porównuje różnice w rodzajach żywności spożywanej przez Greków, Greków-Amerykanów i nie-Greków. Dietetycy, którzy chcą wpływać na zdrowe wybory żywieniowe, mogą odnieść większy sukces, korzystając z informacyjnych reklam telewizyjnych, kuszących przepisów i kuponów żywnościowych, aby wpłynąć na wybór żywności, która przewiduje niższe ryzyko chorób układu krążenia.

Dissertation Discovery Company i University of Florida dokładają wszelkich starań, aby prace naukowe były łatwiejsze do znalezienia i dostępne na całym świecie. Niniejsza dysertacja, "Zmiany w zachowaniach żywieniowych Greków i Greków-Amerykanów mieszkających w Tarpon Springs na Florydzie" autorstwa Cory Sweigart. Kurtz, została uzyskana z University of Florida i jest sprzedawana za zgodą autora. Cyfrową kopię tej pracy można również znaleźć w repozytorium instytucjonalnym uniwersytetu, IR@UF. Treść niniejszej rozprawy nie została w żaden sposób zmieniona. Zmieniliśmy formatowanie, aby ułatwić drukowanie i czytanie rozprawy.