Zmiana gry o żywność: Strategie transformacji rynku na rzecz zrównoważonego rolnictwa

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 6 głosach.

Oryginalny tytuł:

Changing the Food Game: Market Transformation Strategies for Sustainable Agriculture

Zawartość książki:

Szacuje się, że do 2050 r. liczba ludności na świecie wzrośnie do 10 miliardów. Aby wyżywić wszystkich, będziemy musieli podwoić naszą produkcję żywności, aby w ciągu najbliższych 40 lat wyprodukować więcej żywności niż w ciągu ostatnich 6000 lat. Changing the Food Game pokazuje, w jaki sposób nasz niezrównoważony system produkcji żywności nie jest w stanie obsłużyć tego wzrostu. W tej książce Lucas Simons argumentuje, że największe wyzwanie dla naszego pokolenia można rozwiązać jedynie poprzez skuteczną transformację rynku w celu osiągnięcia zrównoważonego rolnictwa i produkcji żywności.

Lucas Simons jasno wyjaśnia, w jaki sposób stworzyliśmy system produkcji i handlu, który z natury jest niezrównoważony. Pokazuje jednak również, że mamy powody do nadziei - od wyścigu zrównoważonego rozwoju w przemyśle kakaowym po przykłady transformacji rynku w produkcji oleju palmowego, drewna i trzciny cukrowej. Stawia również pytanie: co dalej?

Prowokująca i otwierająca oczy książka Changing the Food Game odkrywa prawdziwą historię tego, w jaki sposób nasza żywność trafia na nasze talerze i przedstawia przełomowe rozwiązanie, które zrewolucjonizuje branżę.