Integrated Waste Management Approaches for Food and Agricultural Byproducts
Marnowanie żywności stało się poważnym problemem, ponieważ około jedna trzecia całej żywności produkowanej do spożycia przez ludzi jest marnowana, co prowadzi do poważnych konsekwencji społeczno-ekonomicznych i środowiskowych w świecie o coraz bardziej ograniczonych zasobach.
Niniejszy tom obejmuje zintegrowane zarządzanie jako rozwiązanie problemu marnotrawstwa żywności i produktów rolnych. Przedstawia metody ograniczania, ponownego wykorzystania, recyklingu i zarządzania marnotrawstwem poprzez łączenie i stosowanie różnych odpowiednich metod, sprzętu i planów organizacyjnych.
Tom rozpoczyna się od globalnego przeglądu charakterystyki odpadów spożywczych i rolniczych. Następnie zagłębia się w zastosowania przetwarzania żywności, które wykorzystują produkty uboczne jako źródła cennej bioenergii i produktów nadających się do odzysku. Analizuje metody redukcji, ponownego wykorzystania i recyklingu odpadów wraz z podstawowymi i nowoczesnymi praktykami środowiskowymi w zakresie gospodarki odpadami spożywczymi i rolniczymi.
Rozdziały omawiają gospodarkę odpadami żywnościowymi w połączeniu ze zwiększaniem bezpieczeństwa żywnościowego i zrównoważonego rozwoju oraz strategie zarządzania, które równoważą wpływ odpadów żywnościowych i rolniczych na środowisko. Wreszcie, książka analizuje wyzwania i możliwości związane z gospodarką odpadami żywnościowymi i rolniczymi na całym świecie.