Kosher and Halal Business Compliance
Koszerność to hebrajski termin oznaczający "odpowiedni" lub "właściwy", a halal to arabskie słowo, które dosłownie oznacza "dozwolony" lub "zgodny z prawem". W ciągu ostatnich około dwóch dekad rynki koszerności i halal stały się rynkami globalnymi, a państwa, producenci, restauracje, sklepy, instytucje certyfikujące i konsumenci na całym świecie stają w obliczu coraz bardziej rygorystycznych i złożonych wymogów - czego najwyraźniejszym przykładem jest wezwanie grup muzułmańskich i żydowskich do certyfikacji koszerności i halal przez zewnętrzne jednostki certyfikujące. W tym okresie na całym świecie pojawiły się setki jednostek certyfikujących koszerność i halal, a podczas gdy tysiące producentów, restauracji i sklepów otrzymało certyfikaty, większość z nich ich nie uzyskała.
Wymagania koszerności i halal są porównywalne, ale istnieje również wiele różnic, a książka omawia, w jaki sposób te podobieństwa i różnice wpływają na produkcję, handel i regulacje na całym świecie. Badania przeprowadzone przez autorów pokazują, że istnieje potrzeba jednoczesnego zajęcia się rynkami koszerności i halal oraz odpowiadają na pytanie "czym charakteryzują się globalne rynki koszerności i halal oraz w jaki sposób firmy mogą spełnić rosnące wymagania i wymagania, które się pojawiły?". ".
Jest to jedyna tego rodzaju książka, która spodoba się firmom produkcyjnym, restauracjom i sklepom, które już posiadają lub chcą uzyskać certyfikat koszerności/halal. Książka ta może być również wykorzystywana na różnych kursach licencjackich wyższego szczebla i seminariach magisterskich z zakresu studiów biznesowych, zarządzania i marketingu. Ponadto książka będzie interesująca dla czytelników z nauk przyrodniczych (na przykład naukowców zajmujących się żywnością) i spoza środowiska akademickiego, czyli dla państwowych i niepaństwowych jednostek certyfikujących koszerność/halal, decydentów, grup interesu i konsultantów. Kosher and Halal Business Compliance ma przystępny styl, globalny zasięg i opiera się na dziesięcioleciach badań.
