Public Health and Community Nutrition
Niska jakość nawyków żywieniowych jest jednym z najpilniejszych problemów zdrowia publicznego naszych czasów. Jako społeczeństwo mamy do czynienia z paradoksem niedożywienia i nadmiernej konsumpcji, które istnieją obok siebie.
Wiele osób w naszych społecznościach ma do czynienia z surową rzeczywistością braku bezpieczeństwa żywnościowego w połączeniu z poleganiem na niedrogich, ubogich w składniki odżywcze kaloriach, które przyczyniają się do ogólnokrajowego rozpowszechnienia otyłości, cukrzycy typu 2, chorób serca i innych chorób przewlekłych. Jako źródło informacji zarówno dla studentów, jak i praktyków, Public Health and Community Nutrition zapewnia przegląd tego, w jaki sposób społeczne determinanty zdrowia3/4 czynniki społeczno-ekonomiczne, które wpływają na dobrostan populacji lub jednostki3/4, przyczyniają się do istnienia różnic zdrowotnych w Stanach Zjednoczonych.
Obecnie bardziej niż kiedykolwiek potrzebni są eksperci ds. żywienia i zdrowia, aby sprostać tym wyzwaniom zdrowia publicznego XXI wieku, które wymagają określonych kompetencji zawodowych związanych z oceną żywieniową, znajomością pomocy żywnościowej i opcji wsparcia oraz umiejętności edukacji żywieniowej, które są odpowiednie dla docelowych odbiorców.