Principles of Vegetable Oil Extraction
Niniejsza książka obejmuje technologię ekstrakcji olejów roślinnych, w tym teorię, technologie procesowe stosowane dla różnych nasion oleistych, obsługę maszyn i aspekty projektowe. Istotne tematy zostały omówione w dwóch częściach: ekstrakcja mechaniczna i ekstrakcja rozpuszczalnikowa. Wyjaśniono znaczenie każdej operacji przygotowawczej w odniesieniu do struktury nasion oleistych, przedstawiając różnice w jakości przygotowanego materiału z różnych nasion oleistych. Omówiono również nowoczesne konstrukcje pras, ekstraktorów, desolwentów i linii destylacyjnych oraz sprzętu pomocniczego. Omówiono wpływ każdej operacji jednostkowej na jakość produktu końcowego, poziomy bezpieczeństwa i środki ostrożności w pracy instalacji oraz automatyzację instalacji. Wreszcie, książka rzuca okiem na możliwe nowatorskie i ekologiczne technologie w celu znalezienia rozwiązań problemów, z którymi boryka się przemysł.
Cechy:
⬤ Zapewnia kompleksowe omówienie technologii ekstrakcji olejów roślinnych w odniesieniu do głównych i drugorzędnych materiałów olejonośnych.
⬤ Wyjaśnia wpływ każdego z etapów przygotowania nasion na strukturę komórkową i sposób, w jaki poprawia to ekstrakcję oleju.
⬤ Szczegółowo opisuje technologię ekspresji mechanicznej, w tym aspekty konstrukcyjne pras i urządzeń do przygotowania nasion.
⬤ Zapoznaje się z projektowaniem urządzeń procesowych do ekstrakcji rozpuszczalników, w tym ekstraktora, desolwentyzatora, destylacji i wsparcia.
⬤ Omawia bezpieczeństwo instalacji ekstrakcji, automatyzację instalacji i media.
Książka skierowana jest do profesjonalistów, studentów i naukowców zajmujących się inżynierią chemiczną i spożywczą.