Zarządzanie strategiczne w branży hotelarskiej i turystycznej: Rozwijanie przewagi konkurencyjnej

Oryginalny tytuł:

Strategic Management for the Hospitality and Tourism Industry: Developing a Competitive Advantage

Zawartość książki:

Ten ważny tom w jasny sposób wyjaśnia najnowsze teorie i poglądy na temat zarządzania strategicznego w stosowanych podstawach zarządzania w branży hotelarskiej i turystycznej. Autor omawia najnowsze strategiczne myślenie i dostarcza informacji na temat wdrażania modeli w określonych kontekstach, takich jak kultura oraz organizacje nastawione na zysk i non-profit. Przygląda się również zmianom politycznym, gospodarczym, społecznym i technologicznym, które znacząco wpływają na turystykę i hotelarstwo. Książka wyróżnia się przemyślaną analizą i przeglądem powiązanych studiów przypadków z branży hotelarsko-gastronomicznej oraz zastosowanych podejść do zarządzania, a także rzuca światło na stale pojawiające się kwestie związane z zarządzaniem i funkcjonowaniem w sektorze turystycznym i hotelarskim.

W książce wykorzystano liczne studia przypadków, które ilustrują omawiane koncepcje i modele, z przykładami takich potęg w branży, jak Disney i Euro Disney, Aer Lingus, British Airways, Four Seasons, Holiday Inn, Marriot, Sofitel, Starwood Hotels i inne. Kluczowe cechy książki obejmują

⬤ Nowoczesne podejście: Stosuje zaawansowane i najnowsze poglądy na zarządzanie strategiczne w dziedzinie turystyki i hotelarstwa.

⬤ Krytyczne podejście: Zapewnia krytyczne dyskusje na temat tego, czy i jak modele/teorie strategiczne mogą być stosowane w hotelarstwie i turystyce.

⬤ Wrażliwość na konkretne konteksty: Ponieważ branża turystyczna i hotelarska stała się jedną z największych branż na świecie, omawia, w jaki sposób koncepcje zarządzania strategicznego mogą być stosowane w różnych kulturach oraz organizacjach turystycznych nastawionych na zysk i non-profit.

⬤ Obszerne studia przypadków: Zapewnia wspierające studia przypadków związane z treścią strategii, kontekstem i procesem z międzynarodowych branż, takich jak Aer Lingus, Accor, Marriott i Ryanair.

⬤ Organizacja książki: Każdy z rozdziałów w ramach sekcji studium przypadku wykorzystuje dokładną strukturę pedagogiczną składającą się ze zwięzłego wprowadzenia, przykładów i analizy przypadku, punktów do dyskusji, ćwiczeń i dalszej lektury.

Książka ta ma na celu sprowokowanie myśli i debaty na temat zarządzania strategicznego i niezliczonych innych kwestii. Będzie cenna dla studentów, pracowników akademickich, uniwersytetów oferujących hotelarstwo i turystykę oraz profesjonalistów z branży hotelarskiej i turystycznej.