Zapasy: Trzecia edycja klasycznego amerykańskiego przewodnika po przetworach

Opinie czytelników

Książka jest wysoko ceniona za kompleksowe omówienie technik konserwacji żywności, w tym konserwowania, zamrażania i suszenia. Wielu użytkowników docenia jej informacyjny charakter i praktyczne przepisy. Niektórzy czytelnicy wyrażają jednak obawy dotyczące dokładności przepisów i braku treści wizualnych.

⬤ Wyczerpujące źródło informacji na temat konserwowania żywności
⬤ zawiera różnorodne techniki
⬤ praktyczne przepisy
⬤ łatwa w czytaniu i pouczająca
⬤ pomocna zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych użytkowników
⬤ dobry stosunek jakości do ceny
⬤ polecana przez wielu użytkowników
⬤ obejmuje metody ogrodnicze i DIY.

⬤ Niektóre przepisy zawierają niedokładne ilości lub niejasne instrukcje
⬤ brak zdjęć
⬤ niektórzy użytkownicy uważają, że przepisy można ulepszyć
⬤ nie wszyscy użytkownicy uważają, że przepisy odpowiadają ich oczekiwaniom.

(na podstawie 119 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Stocking Up: The Third Edition of America's Classic Preserving Guide

Zawartość książki:

Najbardziej kompleksowy, aktualny przewodnik po zbieraniu, przechowywaniu, przygotowywaniu i konserwowaniu żywności wszelkiego rodzaju.

Dla samowystarczalnego rolnika lub miejskiego weekendowego ogrodnika, trzecia edycja Stocking Up jest nieocenionym dodatkiem do każdej kuchni. Dzięki szczegółowym ilustracjom i łatwym do naśladowania wskazówkom, ten encyklopedyczny zasób sprawia, że "gromadzenie zapasów" jest łatwe.

Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku dla

-zamrażania, puszkowania, suszenia i konserwowania owoców, warzyw, mięsa, ryb i drobiu.

-Zbierania orzechów, nasion, kiełków, owoców i warzyw.

-Przygotowywanie marynat, smakołyków, dżemów, galaretek, masła, serów i pieczywa.

Dzięki ponad 300 przepisom na żywność nadającą się do przetworzenia - od starych standardów, takich jak zapiekanki, skóra owocowa i lody, po nowe ulubione, takie jak suszone pomidory, octy ziołowe oraz bezsolne i bezcukrowe wersje podstawowych potraw, Stocking Up obejmuje wszystko dla domowego kucharza. Setki wykresów i ilustracji upraszczają prace konserwatorskie i wybory dla wszystkich zainteresowanych zaopatrzeniem się w zdrową, naturalną żywność.