Art Scents: Exploring the Aesthetics of Smell and the Olfactory Arts
Chociaż sztuka wytwarzania kadzideł i perfum jest jedną z najstarszych ludzkich praktyk kulturowych, dopiero w ciągu ostatnich dwóch dekad wykorzystanie zapachów w tworzeniu sztuki zaczęło przyciągać uwagę pod rubrykami "sztuki węchowej" lub "sztuki zapachowej". Współczesna sztuka węchowa obejmuje instalacje galeryjne i muzealne oraz wykorzystanie zapachów w muzyce, filmie i dramacie, a także zapachy otoczenia w sklepach i wykorzystanie zapachów w kuchni. Wszystkie te praktyki podnoszą kwestie estetyczne i etyczne, ale istnieje długotrwała tradycja filozoficzna, w szczególności wyartykułowana w pracach Kanta i Hegla, która twierdzi, że zmysł węchu nie ma zdolności poznawczych, aby być nośnikiem poważnej sztuki lub refleksyjnego doświadczenia estetycznego. To zaniedbanie i oczernianie estetycznego potencjału zapachu zostało dodatkowo wzmocnione przez poglądy Darwina i Freuda na ludzki zmysł węchu jako niemal bezużyteczny ewolucyjny ślad. Zapach był zatem szeroko zaniedbywany w ramach.
Filozofia sztuki.
Szeroko zakrojona książka Larry'ego Shinera przeciwstawia się tej tendencji, mając na celu ożywienie zainteresowania zapachem jako doświadczeniem estetycznym. Zaczyna od przeciwstawienia się klasycznym argumentom przeciwko estetycznemu potencjałowi zapachu zarówno argumentami filozoficznymi, jak i dowodami z neuronauki, psychologii, antropologii, historii, językoznawstwa i literatury. Następnie opiera się na tych empirycznych dowodach, aby zbadać szereg kwestii estetycznych, które pojawiają się w każdym z głównych obszarów sztuki węchowej, niezależnie od tego, czy kwestie te wynikają z użycia zapachów w teatrze i muzyce, rzeźbie i instalacji, architekturze i projektowaniu urbanistycznym, czy awangardowej kuchni. Shiner poświęca szczególną uwagę statusowi sztuki perfum oraz kwestiom etycznym, które wynikają z zapachu ciała, zapachu otoczenia budynków i użycia zapachów w fast foodach. Książka Shinera zapewnia zarówno filozofom, jak i innym czytelnikom akademickim nie tylko kompleksowy przegląd zagadnień estetycznych związanych z pojawieniem się.
Sztuki węchowe, ale także wskazuje drogę do dalszych badań nad estetyką zapachu.
