Gluten-Related Disorders: Diagnostic Approaches, Treatment Pathways and Future Perspectives
Gluten to grupa białek, w tym gluteliny i prolaminy, które występują wraz ze skrobią w bielmie kilku ziaren zbóż. Zaburzenia związane z glutenem odnoszą się do zaburzeń wywołanych przez gluten.
Obejmują one różne choroby, takie jak ataksja glutenowa, celiakia, alergia na pszenicę, nieceliakalna nadwrażliwość na gluten i opryszczkowate zapalenie skóry. Takie zaburzenia są klasyfikowane jako choroby alergiczne, zaburzenia autoimmunologiczne i zaburzenia nieautoimmunologiczne. Istnieją różne objawy nadwrażliwości na gluten, takie jak biegunka, dyskomfort lub ból brzucha, wzdęcia i zaparcia.
Osoby cierpiące na celiakię mogą przejść testy serologiczne na obecność przeciwciał IgA przeciwko transglutaminazie tkankowej i przeciwciał przeciwko endomysium, gdy poziom IgA jest wysoki. Jeśli poziom IgA jest niski, osoba może przejść badanie przeciwciał IgG.
W przypadku dodatniego wyniku badania serologicznego konieczne jest wykonanie biopsji dwunastnicy w celu potwierdzenia aktywnej celiakii. Leczenie tej choroby jest możliwe tylko poprzez przestrzeganie diety bezglutenowej przez całe życie. Niniejsza książka zawiera przełomowe badania dotyczące zaburzeń związanych z glutenem.
Przedstawiono w niej badania przeprowadzone przez ekspertów w zakresie podejść diagnostycznych, ścieżek leczenia i perspektyw na przyszłość związanych z tymi zaburzeniami. Książka ta jest odpowiednia zarówno dla studentów poszukujących szczegółowych informacji na temat zaburzeń związanych z glutenem, jak i dla ekspertów.