Zaawansowane domowe wypieki: Przepisy na słodkie i pikantne wypieki

Opinie czytelników

Recenzje książki „Advanced Home Baking” podkreślają jej obszerną kolekcję przepisów na wypieki, głównie z wykorzystaniem systemu metrycznego do precyzyjnych pomiarów. Książka została dobrze przyjęta ze względu na jasne instrukcje i wciągający styl pisania autora. Choć książka skierowana jest do średnio-zaawansowanych i zaawansowanych piekarzy, niektórzy użytkownicy zauważyli, że brakuje w niej unikalnych przepisów. Podstawowym zarzutem jest ograniczona liczba zdjęć w całej książce, co zdaniem niektórych czytelników osłabiło doświadczenie, zwłaszcza w przypadku przepisów, których nie znali.

⬤ Szeroka gama przepisów obejmujących zarówno słodkie, jak i pikantne wypieki.
⬤ Przejrzyste, szczegółowe instrukcje czyniące książkę przystępną dla średnio zaawansowanych piekarzy.
⬤ Nacisk na precyzyjne pomiary przy użyciu systemu metrycznego dla zachowania spójności.
⬤ Pomocne wskazówki i pomysły na ulepszenie standardowych przepisów.
⬤ Wciągający styl pisania autora sprawia, że podążanie za nim jest przyjemne.

⬤ Ograniczona liczba zdjęć, które mogą utrudniać zrozumienie początkującym piekarzom.
⬤ Niektóre przepisy są uważane za podstawowe i niezbyt wyjątkowe.
⬤ Wszystkie pomiary są metryczne, co może być niewygodne dla niektórych użytkowników nieposiadających wagi.
⬤ Kilka uwag na temat przestarzałych lub nieefektywnych szacunków czasu przygotowania.

(na podstawie 46 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Advanced Home Baking: Recipes for Mastering Sweet and Savory Bakes

Zawartość książki:

Słodkie i pikantne wypieki na poziomie piekarskim - przygotowane we własnej domowej kuchni.

Od strzelistego croquembouche, przez dekadencki tort szwarcwaldzki, po bogate krówkowe brownies - nie ma nic bardziej zachwycającego (i pysznego) niż udane upieczenie eleganckiego, jadalnego dzieła sztuki. Niezależnie od tego, czy świętujesz specjalną okazję, czy po prostu zaspokajasz swoje słodycze, ten przewodnik jest pełen dziesiątek słodkich i pikantnych wypieków, a także wszystkich wskazówek, sztuczek i technik, których potrzebujesz, aby przenieść swoje wypieki na wyższy poziom.

Poznaj tajniki pieczenia dzięki kompleksowemu, ale łatwemu w nawigacji, omówieniu jego nauki, w tym sposobu działania niektórych składników i metod gotowania. Następnie przetestuj swoje umiejętności w ponad 80 przepysznych arcydziełach, takich jak maślana Brioche, dekadenckie trufle, świąteczny Yule Log i wiele innych pomysłów na ulepszenie swoich wypieków za pomocą cukru i innych ozdób.

Książka Advanced Home Baking zawiera:

⬤ Pieczenie jak profesjonalista - Domowi piekarze znajdą tu przyjazne wskazówki dotyczące najlepszych praktyk pieczenia, w tym wyposażenia kuchni do zaawansowanego pieczenia i rozwiązywania problemów z nieudanymi wypiekami.

⬤ Gotowanie z chemią - Odkryj, jak chemia tworzy twoje wypieki, dzięki dogłębnemu spojrzeniu na rolę każdego składnika oraz jego interakcje i reakcje.

⬤ Słodkie i pikantne popisy- Wypróbuj ponad 80 przepisów na chleby, ciasta, torty, lukry i nie tylko - wraz z instrukcjami dotyczącymi eleganckich dekoracji, takich jak temperowanie czekolady i jadalne kwiaty.

Opanuj sztukę pieczenia dzięki światu inspirujących, rzemieślniczych wypieków, które możesz przygotować w domu.