Z perskiej kuchni: Świeże odkrycia w irańskiej kuchni

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 15 głosach.

Oryginalny tytuł:

From a Persian Kitchen: Fresh Discoveries in Iranian Cooking

Zawartość książki:

Kuchnia irańska to feeria smaków i aromatów, będąca jedną z najwspanialszych - choć najmniej znanych - kuchni świata. Kładąc nacisk na wykorzystanie sezonowych składników, świeżych ziół i pachnących przypraw, Jila Dana-Haeri przedstawia unikalny przewodnik po kwintesencji perskiej kuchni.

Odmiany pięknych potraw z ryżu z klejnotami, obfite dania zimowe i chrupiące letnie sałatki, pokazują różnorodność irańskiej kuchni regionalnej, od słodko-kwaśnych smaków północnego wybrzeża Morza Kaspijskiego po pikantne i aromatyczne smaki południa i Zatoki Perskiej. Komplementarna mieszanka smaków - świeża cierpkość nasion granatu i subtelne perfumy szafranu, estragonu, kopru i kozieradki - tworzą szereg przepysznych przepisów, które są teraz dostępne dla kucharzy na wszystkich poziomach zaawansowania.

Ta bogato ilustrowana książka kucharska oferuje kuszący wybór przepisów na każdą okazję. Zawierająca ponad 100 przepisów, takich jak Apple Khoresh, Beetroot Pahti i Biryani, będzie niezbędna dla wszystkich zainteresowanych poszerzaniem swoich kulturowych i kulinarnych horyzontów.