Ocena:
From Gujarat with Love to słynna książka kucharska, która prezentuje autentyczną kuchnię gudżaracką poprzez łatwe do wykonania przepisy, wciągające anegdoty i wspaniałe fotografie. Czytelnicy doceniają osobiste podejście autora i bogactwo kulturowe zawarte w książce. Podczas gdy wielu czytelników uważa przepisy za smaczne i pożywne, niektórzy wyrażają obawy dotyczące przewagi smażonych potraw w książce kucharskiej.
Zalety:⬤ Autentyczne i pyszne przepisy z kuchni Gudżarati
⬤ # Pięknie zaprojektowane z oszałamiającymi fotografiami
⬤ # Angażujące osobiste anegdoty i spostrzeżenia kulturowe
⬤ # Przejrzyste i łatwe do wykonania instrukcje odpowiednie dla początkujących
⬤ # Oferuje różnorodne przepisy dla różnych poziomów umiejętności
⬤ # Zachęca do korzystania ze zdrowych składników
⬤ # # Zapewnia wzbogacające doświadczenie kulinarne
⬤ # Świetne do gotowania wegetariańskiego i wegańskiego.
⬤ Wiele przepisów obejmuje smażenie w głębokim tłuszczu, co niektórzy czytelnicy uważają za niezdrowe
⬤ # Kilka przepisów może być zniechęcających dla zupełnie początkujących
⬤ Niektórzy czytelnicy życzą sobie większej różnorodności metod gotowania poza smażeniem.
(na podstawie 49 opinii czytelników)
From Gujarat, with Love: 100 Easy Indian Vegetarian Recipes
Kuchnia gudżarati jest tradycyjnie gotowana, pieczona, gotowana na parze lub smażona - tworząc lekkie i zdrowe posiłki, które są nadal pełne smaku.
Ta książka kucharska odkrywa autentyczną kuchnię z zachodniego wybrzeża Indii - z przepisami przyjmującymi wybuchową kombinację słodkich, pikantnych i kwaśnych smaków tego regionu. W przeciwieństwie do cięższych curry i smażonych w głębokim tłuszczu potraw, które często kojarzymy z kuchnią indyjską, From Gujarat With Love oferuje nowe spojrzenie na gotowanie odpowiednie dla wegan, wegetarian i każdego, kto chce tworzyć posiłki bezmięsne. Zawiera łatwe przepisy na klasyczne małe talerze, popularne uliczne jedzenie i wszystko pomiędzy - od przystawek wielkości kęsa i sycących dals po klasyczne curry, dekadenckie desery i orzeźwiające napoje. Vina Patel sprawiła, że jej przepisy są dostępne dla kucharzy domowych na całym świecie, w tym czasy przygotowania i gotowania oraz wszelkie istotne wymagania dietetyczne dla każdego przepisu.
Zarys rozdziałów: Wprowadzenie (zawiera wprowadzenie do gotowania gudżarati, techniki gotowania, podstawowe składniki i podstawowe przepisy) Chutney i inne przyprawy, sałatki i Raitas, przystawki, dals i zupy, curry, pieczywo, ryż i Khichdi, napoje i desery.
Przepisy obejmują pikantne krokiety z groszku, curry z nerkowców, curry z bakłażana, sałatkę z zielonej ciecierzycy, szpinakowy czaat, cienkie warstwy roti i kheer z wiśniami.
Światowej sławy fotograf żywności Jonathan Lovekin fotografuje żywe i kolorowe potrawy, a w całym tekście znajdują się klimatyczne zdjęcia Gudżaratu. Ta książka przenosi czytelnika do miejsca, w którym powstają te potrawy - z fascynującymi historiami z Gudżaratu połączonymi z pysznymi przepisami na bazie roślin z tego regionu.