Wytwarzanie Seitanu

Opinie czytelników

Książka ta została dobrze przyjęta ze względu na jasne instrukcje, atrakcyjne zdjęcia i łatwe do wykonania przepisy, szczególnie dla tych, którzy dopiero zaczynają gotować z seitanem. Wielu użytkowników docenia wszechstronność i smak potraw, a niektórzy doświadczyli pierwszych udanych prób przygotowania seitanu. Istnieją jednak krytyczne uwagi dotyczące ograniczonej różnorodności przepisów na seitan, problemów z oprawą samej książki i specjalistycznych składników, które mogą nie być łatwo dostępne.

Piękne zdjęcia, jasne i łatwe do wykonania instrukcje, smaczne i wszechstronne przepisy, świetne dla początkujących, skuteczne w przygotowywaniu seitanu w domu, zawiera zaktualizowane metody gotowania i wspiera zaangażowanie społeczności.

Ograniczona różnorodność podstawowych przepisów na seitan, problemy z oprawą książki, niektóre składniki są specjalistyczne i niełatwe do znalezienia, a niektórzy użytkownicy uznali ją za mniej przydatną, jeśli mają już doświadczenie w robieniu seitanu.

(na podstawie 73 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Crafting Seitan

Zawartość książki:

Zrób milowy krok w domowej kuchni roślinnej! Wielu wegan pragnie potraw, w których mogą zatopić zęby - kęsów z treścią, które pozostawiają uczucie satysfakcji. Inni tęsknią za smakiem potraw pochodzenia zwierzęcego, z którymi dorastali lub które były częścią ich tradycji kulturowej. Te pragnienia można teraz uciszyć. Poznaj nowy wymiar możliwości dzięki kulinarnemu arcydziełu szefa kuchni Skye Conroy CRAFTING SEITAN: Creating Homemade Plant-Based Meats.

Dzięki szczegółowym instrukcjom i przepysznym zdjęciom potraw, ten przewodnik jest mile widzianym wprowadzeniem do gotowania seitanu (inaczej glutenowego mięsa lub witalnego glutenu pszennego) i pokazania jego wszechstronności. Soczyste pieczenie, delikatne kotlety, pyszne steki, a także twarde salami, ręcznie zwijane kiełbaski i pepperoni mogą być teraz częścią wegańskiego menu. Ribz w stylu country, Tandoori Chikun, Sweet-and-Smoky Bacun i Classic Pot Roast to jedne z ponad 100 przepisów. Sekcja poświęcona mieszankom przypraw, rubinom, sosom i glazurom pomoże ci dodać idealne wykończenie. Domowe potrawy oznaczają również bardziej przyjazne dla budżetu posiłki i możliwość monitorowania ilości używanej soli i oleju.

Te roślinne analogi mięsa zapewniają wygląd, teksturę i smaki, które przekonają rodzinę i przyjaciół wszystkich przekonań żywieniowych, że dieta wegańska ma wiele do zaoferowania i nic do stracenia.