Wykorzystanie oliwy z oliwek i jej produktów ubocznych do zastosowań przemysłowych

Oryginalny tytuł:

Utilization of Olive Oil & its By-Rpoducts for Industrial Applications

Zawartość książki:

Spośród olejów roślinnych, oliwa z oliwek jest skutecznym czynnikiem indukującym produkcję lipaz z różnych mikroorganizmów.

Ekstrakcja oliwy z oliwek generuje ogromne ilości odpadów stałych i ciemnych ścieków płynnych. W niniejszej książce dokonano przeglądu badań i omówiono różne zastosowania przemysłowe, które w dużym stopniu opierają się na oliwie z oliwek.