Wspaniałe bezglutenowe przepisy na chleb pełnoziarnisty: 150 pysznych przepisów

Opinie czytelników

Książka spotyka się zarówno z pochwałami, jak i krytyką ze strony użytkowników. Wielu z nich docenia przepisy na bezglutenowy chleb, szczególnie za ich smak i korzyści zdrowotne, podczas gdy inni uważają, że złożoność przepisów i liczba składników jest nieco przytłaczająca. Książka jest odpowiednia dla doświadczonych piekarzy korzystających z maszyn do pieczenia chleba, ale mniej dla początkujących lub tych z mniejszymi rodzinami.

⬤ Zawiera przepisy na bezglutenowy chleb, który naśladuje teksturę i smak tradycyjnego chleba.
⬤ Wykorzystuje zdrową mieszankę mąk, dzięki czemu chleb jest pożywny.
⬤ Zawiera obszerne informacje o składnikach i wskazówki dotyczące pieczenia bezglutenowego.
⬤ Przepisy są szczególnie dobre dla maszyn do pieczenia chleba i obejmują szereg ograniczeń dietetycznych, w tym opcje bez jajek i orzechów.
⬤ Wielu użytkowników twierdzi, że jest lepszy niż kupowane w sklepie chleby bezglutenowe.

⬤ Przepisy mogą być skomplikowane, wymagające wielu składników i precyzyjnych pomiarów.
⬤ Nie jest przyjazny dla początkujących i może być onieśmielający dla tych, którzy dopiero zaczynają piec.
⬤ Niektóre przepisy wymagają większego zaangażowania w obsługę maszyny do pieczenia chleba niż tylko jej uruchomienie.
⬤ Pomiary są w filiżankach i mililitrach, a nie w wadze, co może prowadzić do niespójności.
⬤ Niektórzy użytkownicy zauważają, że chleb ma krótki okres przydatności do spożycia i może nie być odpowiedni dla mniejszych gospodarstw domowych.

(na podstawie 31 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Great Gluten-Free Whole-Grain Bread Machine Recipes: Featuring 150 Delicious Recipes

Zawartość książki:

Maszyna do chleba ułatwia przygotowanie bochenków od podstaw, zapewniając, że składniki są bezglutenowe i pierwszej jakości.

Bestsellerowy bezglutenowy zespół autorów Donny Washburn i Heather Butt dostarcza tę zupełnie nową książkę o maszynie do chleba, która koncentruje się na pełnoziarnistych chlebach i ciastach. Wiele osób nietolerujących glutenu znajdującego się w pszenicy, życie, jęczmieniu i owsie nie zdaje sobie sprawy, że dostępna jest szeroka gama pełnoziarnistych mąk bezglutenowych. Mąki te obejmują komosę ryżową, teff, ryż, grykę, proso i mąkę kukurydzianą i są one wykorzystywane w tych kreatywnych i pysznych przepisach. Rezultaty są znakomite, a pszenica lub inna zwykle używana mąka nigdy nie zostanie pominięta.

Smak i wartości odżywcze są kluczowe we wszystkich przepisach. W odpowiedzi na liczne opinie celiaków i ogółu społeczeństwa, w książce znalazł się również rozdział bez jajek, a także wiele przepisów bez orzechów i ryżu. Ponieważ łatwość pieczenia jest tak ważna, istnieje cały rozdział poświęcony pożywnym mieszankom, które można przygotować z wyprzedzeniem. Wszystkie są dobrze zorganizowane dla łatwego użycia i identyfikacji.

Przepisy obejmują desery:

⬤ Chleby rzemieślnicze Asiago Herb Pan Rolls, Bacon Cheddar Mini Loaves, Sourdough Teff Loaf.

⬤ Bez jajek (EF) Chleb bananowy z rodzynkami EF, Chleb miodowo-orzechowy EF, Bogate bułeczki EF.

⬤ Obfity chleb pełnoziarnisty Czarny chleb z komosy ryżowej, maślany chleb gryczany, bochenek z dzikiego ryżu.

⬤ Quick 'n' Easy Mixes The Six Loaf Nut-Free Creamy Bread Mix jest starterem do Nut-Free Dinner Rolls, Nut-Free Rosemary Bread Sticks i Nut-Free Orange Chocolate Chip Loaf.

⬤ Nasiona, orzechy i owoce Bochenek morelowo-migdałowy, Bochenek makowo-tymiankowy, Bochenek kanapkowy.

⬤ Klasyka Chleb kukurydziany, Hot Cross Buns, Mock Rye Loaf, Bagietka francuska, Chałka.

⬤ Wraps, Flatbread & Filled Breads Teff Pizza, Black Olive Goat Cheese Ciabatta, Panini Sandwich Loaf.

Autorzy zawierają wiele pomocnych wskazówek i technik pieczenia idealnego bezglutenowego bochenka. „Gluten-Free Bread Machine Pantry” zawiera informacje na temat wszystkich składników potrzebnych do przygotowania idealnego bochenka zdrowego chleba, zarówno dla maszyn o pojemności 1,5 funta, jak i 2 funtów.