Wprowadzenie do zarządzania po zbiorach

Oryginalny tytuł:

Introduction to Postharvest Management

Zawartość książki:

Proces zbierania plonów z pola nazywany jest żniwami. Etap, który następuje bezpośrednio po produkcji roślinnej, znany jest jako zarządzanie po zbiorach.

Obejmuje on czyszczenie, sortowanie, chłodzenie i pakowanie. Jego celem jest utrzymanie jakości upraw po zbiorach. Niektóre z celów tej dziedziny to unikanie utraty wilgoci i spowalnianie niepożądanych zmian chemicznych, utrzymywanie produktu w chłodzie i zapobieganie fizycznym uszkodzeniom upraw.

Wiele urządzeń, takich jak przenośniki taśmowe, chłodnie i zautomatyzowane stacje sortowania i pakowania, jest wykorzystywanych do utrzymania ostatecznej jakości plonów. Zaawansowane środowiska chłodnicze i kontrolowana atmosfera oraz szybkie chłodzenie to tylko niektóre z metod stosowanych w celu przedłużenia świeżości produkcji.

Niniejsza książka jest cenną kompilacją tematów, od podstawowych do najbardziej złożonych teorii i zasad w tej dziedzinie. Bada wszystkie ważne aspekty zarządzania po zbiorach w obecnym scenariuszu.

Książka ta będzie służyć jako odniesienie dla szerokiego grona czytelników.