Wprowadzające artykuły spożywcze

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 20 głosach.

Oryginalny tytuł:

Introductory Foods

Zawartość książki:

Wiodące na rynku wprowadzenie do wszystkich zagadnień związanych z żywnością.

Introductory Foods, 15/e, to wiodące na rynku wprowadzenie do podstawowych zasad przygotowywania żywności oraz wielu innowacji i pojawiających się trendów w nauce i technologii żywności. Tekst bada "jak i dlaczego" przygotowywania żywności i integruje przygotowywanie żywności, naukę, technologię, bezpieczeństwo, regulacje rządowe i trendy konsumpcyjne, jednocześnie przekazując uznanie dla roli, jaką żywność odgrywa w ludzkim życiu, kulturze i zdrowiu. Rozdziały podążają za naukowym podejściem do badania składników i technik stosowanych w przygotowywaniu żywności. Introductory Foods jest idealny do kursów wprowadzających w zakresie przygotowywania żywności dla studentów studiujących żywienie i dietetykę, zarządzanie hotelarstwem, edukację rodzinną i konsumencką oraz sztukę kulinarną.

Ten tekst zapewni lepsze nauczanie i uczenie się - dla ciebie i twoich studentów. Zapewnia:

⬤ Praktyczną perspektywę: Rozdziały pomagają uczniom połączyć materiał tekstowy z prawdziwym światem.

⬤ Szeroki zakres dla wszechstronnego zrozumienia: Wszechstronny zakres daje studentom pełny obraz.

⬤ Nacisk na bieżące zagadnienia: Obszernie aktualizowana treść pozwala studentom być na bieżąco z aktualnymi zagadnieniami i trendami w tej dziedzinie.

⬤ Liczne funkcje ułatwiają zarówno uczenie się, jak i nauczanie.