Wojna serowa: konflikt i odwaga w hrabstwie Tillamook w stanie Oregon

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 8 głosach.

Oryginalny tytuł:

Cheese War: Conflict and Courage in Tillamook County, Oregon

Zawartość książki:

W latach sześćdziesiątych XX wieku hrabstwo Tillamook toczyło wojnę z samym sobą. W miarę jak regionalny przemysł mleczarski przenosił się z małych lokalnych fabryk do większych skonsolidowanych fabryk, w miarę jak bezpieczeństwo żywności i warunki fabryczne stawały się coraz ważniejsze, w miarę jak marże zysku między mlekiem a serem załamywały się, rolnicy z Tillamook znaleźli się na rozdrożu. W jaki sposób producenci powinni współpracować z dystrybutorami i w jaki sposób mogliby bronić swoich interesów bez wypierania się z rynku? Po jednej stronie debaty stanął Beale Dixon, szef County Creamery Association, spółdzielni, która reprezentowała rolników z hrabstwa i pakowała ich produkty dla dużych dystrybutorów nabiału w dolinie Willamette. Dixon stworzył program oferowania niskooprocentowanych, nisko zabezpieczonych pożyczek supermarketom, które zaopatrywały się w produkty CCA; argumentował, że był to tani, łatwy sposób na zapewnienie dobrej woli - i ciągłych zakupów - na napiętym rynku. Po drugiej stronie był George Milne, szanowany rolnik i członek zarządu Tillamook Cheese and Dairy Association, największego producenta w CCA. Milne uważał, że program pożyczkowy Dixona był równoznaczny z oszustwem i defraudacją, a także wyłudzał od rolników należne im pieniądze.

Kwestia pożyczek wkrótce przerodziła się w spór obejmujący całą społeczność, zaostrzony przez złożoną sieć relacji rodzinnych i biznesowych, które utrudniały uniknięcie konfliktów interesów. Dixon pracował zarówno dla CCA, jak i Cheese and Dairy; został zwolniony z jednego, ale nie z drugiego. Wojna serowa trwała przez większą część dekady, obejmując spotkania zarządu, sale sądowe i samą społeczność. Członkowie spółdzielni wymieniali się petycjami o odwołanie, a rywalizujące frakcje rozpowszechniały wprowadzające w błąd petycje i listy. Choć w dużej mierze nieznana poza hrabstwem Tillamook, wojna serowa była tak dzieląca, że niektóre rodziny pozostają podzielone do dziś.

Siostry Marilyn Milne i Linda Kirk były dziećmi wojny serowej. W szkole podstawowej widziały, jak pochłonęła ona ich rodziców, Barbarę i George'a Milne. Jako dorośli zdali sobie sprawę, że tak naprawdę niewiele o niej wiedzą i postanowili poznać prawdziwą historię. Autorzy przeprowadzili wieloletnie badania w archiwach i gazetach hrabstwa Tillamook oraz przeprowadzili liczne wywiady i historie ustne z kluczowymi uczestnikami wojny serowej i ich rodzinami. Ponieważ Amerykanie coraz bardziej interesują się łańcuchami dostaw żywności i etyczną konsumpcją, oto historia bardzo ludzkich czynników stojących za jedną z najsłynniejszych marek Oregonu.