Wodorosty i mikroalgi jako alternatywne źródła białka

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Seaweed and Microalgae as Alternative Sources of Protein

Zawartość książki:

Wraz ze wzrostem globalnego popytu na mięso w związku ze wzrostem populacji i wzrostem gospodarczym, na sektor pasz dla zwierząt wywierana jest coraz większa presja, aby wspierać zrównoważoną produkcję zwierzęcą, zapewniając jednocześnie wartość odżywczą i smakowitość paszy. Ponieważ tradycyjne źródła białka, w tym nasiona oleiste i zboża gorzelnicze, są uważane za główne czynniki przyczyniające się do zmian klimatycznych, rośnie zainteresowanie ustanowieniem alternatywnych, bardziej "przyjaznych dla klimatu" źródeł białka, takich jak wodorosty i inne formy mikroalg, które mogą uzupełniać dietę zwierząt gospodarskich.

Wodorosty i mikroalgi jako alternatywne źródła białka podsumowuje obecne postępy w wykorzystywaniu makroalg i mikroalg jako alternatywnych źródeł białka. W zbiorze dokonano przeglądu procesów tworzenia białka w makroalgach i mikroalgach, hodowli i przetwarzania makroalg, a także bioprzetwarzania mikroalg. Rozdziały omawiają również praktyczne zastosowanie wodorostów jako alternatywnego źródła białka w diecie przeżuwaczy, świń, drobiu i ryb.

Pod redakcją Profesor Xin Gen Lei, Cornell University, USA, Wodorosty i mikroalgi jako alternatywne źródła białka będzie standardowym źródłem odniesienia dla naukowców z uniwersytetów lub innych ośrodków badawczych zajmujących się produkcją makroalg/mikroalg i żywieniem zwierząt gospodarskich, firm zajmujących się produkcją lub dostawą pasz dla zwierząt lub usług żywieniowych dla zwierząt gospodarskich, rządów i innych agencji regulujących sektor pasz dla zwierząt, a także rolników zainteresowanych pogłębianiem wiedzy na temat najnowszych osiągnięć w sektorze pasz / żywienia zwierząt gospodarskich.